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黑豆玉米排骨汤是一道营养丰富、口感醇厚的家常滋补汤品,其制作过程简单易行,下面为您详细描述。
首先,选购新鲜的猪排骨约500克,洗净后放入冷水中焯水,待水开后捞出排骨,去掉血沫杂质,这样可以确保熬出的汤清澈无腥味。同时,准备适量的黑豆和甜玉米,黑豆需提前浸泡4-6小时,使其充分吸水膨胀;玉米切成适口大小的段状备用。
其次,将焯过水的排骨放入砂锅中,加入足量清水,水量需没过排骨,然后放入泡发好的黑豆。大火烧沸后调至中小火慢炖,让排骨的营养与黑豆的精华慢慢融入汤中,这个过程大约需要1-2小时。
接着,在排骨与黑豆炖煮约一个半小时后,加入切好的玉米段,继续炖煮半小时。玉米的清甜能很好地平衡黑豆的醇厚和排骨的油腻,使得汤品口感层次更为丰富。
最后,炖煮至排骨酥软、黑豆绵软、玉米熟透时,根据个人口味适当添加食盐调味即可。一碗香气四溢、色泽诱人的黑豆玉米排骨汤便大功告成。
这款汤不仅富含蛋白质、矿物质及多种维生素,且具有良好的补肾益气、健脾养胃的功效,是家庭餐桌上的理想佳肴。
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快照生成时间:2024-04-25 20:45:05
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