• 我的订阅
  • 健康

冬天吃鱼,懂行人专挑4种鱼,刺少肉嫩,蛋白质丰富,当季最肥美

类别:健康 发布时间:2024-01-06 21:13:00 来源:康之道

冬天吃鱼,懂行人专挑4种鱼,刺少肉嫩,蛋白质丰富,当季最肥美。寒冷的冬天,餐桌上一道鲜美的鱼肴总能给人带来温暖和满足。而在众多鱼类中,有四种鱼被认为是冬季的最佳选择,它们不仅刺少肉嫩,更是蛋白质的丰富源泉。让我们一起来了解这四种美味鱼类,并分享一道道简单又美味的家常菜谱。

冬天吃鱼,懂行人专挑4种鱼,刺少肉嫩,蛋白质丰富,当季最肥美

一、鲈鱼

鲈鱼肉质细嫩,富含蛋白质。最适合以清蒸的方式,保持原汁原味。清蒸鲈鱼,用姜葱淋汁,保留了鱼肉的鲜美,简单而不失美味。

冬天吃鱼,懂行人专挑4种鱼,刺少肉嫩,蛋白质丰富,当季最肥美

推荐菜谱:清蒸鲈鱼

食材:鲈鱼:1尾(约500克)、姜适量、葱适量、红椒少许。

1、鲈鱼洗净,去鳞、去鳃、去内脏,刮去鱼鳞,改刀一下有利于入味。

2、鱼身两面均匀地撒上盐,撒上葱姜水,腌制10分钟,使鱼肉更加鲜嫩。

3、在蒸锅中加入足够的水,放入蒸架,水烧开后放入葱丝和姜丝,增加蒸鱼的香气。

4、将腌制好的鲈鱼放在蒸架上,以中火蒸7分钟,或者根据鱼的大小酌情延长时间。

5、在小碗中加入生抽、蚝油和少量食用油,搅拌均匀,可以加点香油提味。蒸好的鲈鱼上面撒上葱丝和姜丝,淋上调好的汁,即可食用。

冬天吃鱼,懂行人专挑4种鱼,刺少肉嫩,蛋白质丰富,当季最肥美

二、黄花鱼

黄花鱼是冬季最肥美的时候,其肉质鲜嫩。煎黄花鱼片,撒上一些香葱和姜末,香脆外皮下嫩滑的肉质,让人回味无穷。

冬天吃鱼,懂行人专挑4种鱼,刺少肉嫩,蛋白质丰富,当季最肥美

推荐菜谱:煎黄花鱼片

食材:黄花鱼、生姜、葱。

1、黄花鱼去鳞、去内脏,洗净,切成片。

2、将鱼片放入碗中,加入少量盐、料酒、生抽,抓匀,腌制10分钟。

3、热锅凉油,将腌制好的鱼片放入锅中,两面煎至金黄色,鱼肉变熟即可。

4、锅中留底油,加入姜片、大葱段爆炒,放入煎好的鱼片,撒上白胡椒粉。

5、将鱼片翻面,确保两面均匀上色,底部微焦脆。煎好的鱼片装盘,撒上葱丝,即可食用。

冬天吃鱼,懂行人专挑4种鱼,刺少肉嫩,蛋白质丰富,当季最肥美

三、鲍鱼

冬季是鲍鱼的盛产季节,其肉质鲜美且有嚼劲。鲍鱼焖鸡肉,用鲜美的鲍鱼与香气四溢的鸡肉相搭配,味道鲜美而浓郁。

冬天吃鱼,懂行人专挑4种鱼,刺少肉嫩,蛋白质丰富,当季最肥美

推荐菜谱:鲍鱼焖鸡肉

1、食材:鸡腿肉:500克、鲍鱼、蒜姜、大葱。

2、鸡腿肉切块,用料酒腌制15分钟,使其入味。

3、热锅凉油,将腌制好的鸡腿肉均匀摆放,煎至两面金黄色,煎熟出锅备用。

4、热锅凉油,加入姜片、葱段爆香,放入煎好的鸡肉,加入适量料酒、生抽、糖、盐、鸡精,煮至入味。

5、加入适量清水,放入清洗干净的鲍鱼,盖上锅盖,小火焖煮20分钟。

6、待鲍鱼、鸡肉煮熟后,收汁至汤汁粘稠,确保入味。将焖好的鲍鱼和鸡肉装盘,淋上汤汁加入葱段,即可食用。

冬天吃鱼,懂行人专挑4种鱼,刺少肉嫩,蛋白质丰富,当季最肥美

四、带鱼

富含不饱和脂肪酸的带鱼在冬季是最肥美的时候。红烧带鱼,将其鲜美的肉质与酱汁完美融合,回味悠长。

冬天吃鱼,懂行人专挑4种鱼,刺少肉嫩,蛋白质丰富,当季最肥美

推荐菜谱:红烧带鱼

1、食材:带鱼、姜、葱、小米辣。

2、带鱼清理干净,斜刀切段,用料酒腌制15分钟,使其入味。

3、平底锅加热,加入适量食用油,放入姜片、葱段爆炒出香味。

4、将腌制好的带鱼段放入锅中,两面煎至金黄。

5、加入适量老抽、生抽,翻炒均匀,使鱼段均匀上色。

6、加入适量清水,放入冰糖,大火烧开后转小火焖煮20-30分钟,使带鱼入味。

7、待带鱼煮熟,汤汁浓郁时,收汁至浓稠,调入适量盐调味。装盘,撒上葱花,即可食用。

Lily美食谈有话说:

在寒冷的季节里,选择这四种鱼类,不仅能享受到美味,还能为身体提供充足的营养。尽管冬天寒冷,但鱼肴的烹饪定能为你带来一份温暖和愉悦。快来尝试这些美味的家常菜谱,让冬天的餐桌更添色彩。

以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。

快照生成时间:2024-01-07 00:45:08

本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。

信息原文地址:

建议中老年人在冬季少吃米饭和馒头,多选择“3珍”食物
...间被誉为“山珍”。它肉质肥厚,味道鲜美,富含丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B族和不饱和脂肪酸等等营养成分。不仅可以提高免疫力,延年益寿,还具有美容养颜的功效。香菇的独特香味
2023-11-24 15:06:00
冬天吃鱼,草鱼和鲤鱼靠边站,多吃这4种,鲜嫩肥美,好吃不贵
...其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。这种鱼含有丰富的高质量蛋白质,对于肌肉的建设和维护非常有益。同时,鲈鱼还富含Omega-3脂肪酸,这种健康的脂肪对心脏和大脑健康特别有好处。它能帮
2024-05-31 16:33:00
喜欢吃鱼,不要错过这4种海鱼,肉嫩刺少营养高,再贵也值了!
...而且营养价值极高,包括丰富的Omega-3脂肪酸、高质量的蛋白质和多种必需的微量元素。这些营养成分对于维护心脑血管健康、增强免疫系统功能以及保持皮肤的青春有着不可替代的作用。
2024-06-06 17:41:00
爱吃鱼?这个地方最好别吃
...养丰富,非常适合儿童食用——肌纤维较短,肉质鲜嫩;蛋白质组织结构松散,容易消化、吸收。 鱼肉的蛋白质非常优质,不仅含有多不饱和脂肪酸,还含有丰富的蛋氨酸和牛磺酸,有利于儿童
2024-01-25 10:38:00
藏在身边的“补脑冠军”,5种食材多给孩子吃,头脑灵活学习好
...鱼是常见的海鲜之一,肉质细嫩,味道鲜美,富含丰富的蛋白质和微量元素。2.黄花鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸,有益于大脑发育和保护心血管健康。 3.配合适量的调料和佐料,烹饪
2024-03-25 12:13:00
“走遍四海 鲜在威海”海鲜美食推荐——香脆可口的香煎带鱼
...肉质更加坚实、味道更加细嫩鲜美。由于带鱼富含脂肪、蛋白质、多不饱和脂肪酸、多种维生素及矿物元素,具有多种保健功效,是全国各地普遍认可、老少皆宜的海鲜佳品。在威海,以带鱼为主的
2024-07-29 11:19:00
入秋之后,推荐大家多吃这4种鱼
...美、肉质肥美,更关键的是营养丰富,鱼肉中含有大量的蛋白质、矿物质、维生素等,多吃可以起到很好的滋补效果,让身体更壮硕。入秋之后,推荐大家多吃这4种鱼,内行人推荐给我的,说是目
2023-10-23 20:40:00
咳嗽吃什么缓解快?建议常吃3种食物,补充蛋白质,强免疫力
...增强免疫力和抵抗力。”事实上,无论你是否咳嗽,补充蛋白质和增强免疫力才是最正确的做法。以下是我向医生咨询后得到的三种推荐食物,可以帮助缓解咳嗽并增强免疫力,让我们一起来看看吧
2024-01-09 09:53:00
适量摄入优质蛋白,有助于保持健康、增强体力
...获和准备。这个时候正是保养身体、调整饮食的好时机。蛋白质,作为人体必要的营养成分,在中老年群体中尤为重要。适量摄入优质蛋白,有助于保持健康、增强体力,抵御秋季带来的不适。蛋白
2023-10-22 20:46:00
更多关于健康的资讯: