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儿时的金樱子花饼
本文转自：闽北日报
四月草长莺飞，我与家人回一趟家乡，见山野、路旁、溪边开满了雪白的金樱子花。洁白如雪的花朵错落有致地排列在蔓生的茎上，宛如白色的腰带，非常引人注目。微风拂过，仿佛还能闻到金樱子花飘来的沁人芳香。正因为有了岁月的痕迹，金樱子花便在我的时光里泛着点点滴滴的花香，回旋在记忆深处。此刻，我被怀念的气息包裹，往事随香而来。
小时候，我居住的小巷尽头是一片宽阔的菜园，那里有几株茂密的金樱子树。金樱子是一种中药材，果实、花瓣和叶子均可入药，全身上下都是宝。每年春天，花开时节的金樱子成片成片，雪白的花儿一朵挨一朵，拥挤在带刺的翠绿藤蔓上，花香浓郁，沁人心脾。藤蔓上的刺根根可见，透着“生人勿近”的高洁气息。素雅的花儿与带刺的枝蔓、墨绿的叶子交织着，像一个个雪精灵点缀在树枝上。
儿时的记忆里，美食之一就是金樱子花饼了。金樱子花不仅看起来美，闻起来香，更是难得的美食。倘若做成金樱子花饼，味道香甜可口，更是这个季节不容错过的美食。每当金樱子花开，我总会急忙告诉母亲。母亲会在做金樱子花饼的头一天晚上将大米浸泡，第二天，天刚透亮，便将浸泡的大米磨成米浆，我总会在母亲“轰轰”的推磨声中醒来。早饭后，母亲与我来到巷子尽头的菜园旁，绕开刺儿，小心翼翼地摘金樱子花，藤蔓在我们的采摘中轻轻摇曳，不一会儿，我们便摘了小半篮子金樱子花。
回到家中，母亲把金樱子花洗净切碎，装在盆中备用。然后在锅中放入一大碗水烧开，在水中放入少许食用碱后，再将米浆与切碎的金樱子花一起倒入锅中搅拌，这个过程可是个力气活。母亲总是撸起袖子，露出那一段白皙的手臂，双手握紧锅铲，使劲搅拌至米浆成为固体的米粿后起锅。然后将米粿在手上搓圆，放在案板上压成饼状，再入锅将双面煎黄即可。整个过程如同制作一件完美的工艺品。
不管金樱子花饼有多烫，我总是迫不及待地拿起一块，用嘴吹吹就一口咬下去，软软米香与花儿清香交织着，总是让我不吃撑了肚子不罢休。
倘若金樱子花饼用面粉做就简单多了，食之更是别有一番风味。只是当时面粉按人头供应比较紧缺，家里难得做。哥哥的生日与劳动节是同一天，偶尔母亲会囤两个月的面粉在这一天做金樱子花饼。将切碎的金樱子花放入一个大碗里，加入两个鸡蛋，拿双筷子匀速搅拌，一双筷子在母亲手里如调色笔似的，很快每一片金樱子花都均匀包裹上黄灿灿的鸡蛋。然后再加入面粉，少许的食盐，拌均匀后再加入少许的清水调制成糊状，入锅中煎至两面金黄，一个金樱子花饼就制成了。
同样，不管金樱子花饼有多烫，我总是迫不及待地撕下一块，用嘴吹吹就一口咬下去，有面粉煎黄的酥脆，有金樱子花的清香与鸡蛋的浓香交织在口中，回味隽永。
此时，我嘴里仿佛溢满母亲做的金樱子花饼味道。离乡前，我决定去摘金樱子花，回家做金樱子花饼，寻觅儿时滋味。
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快照生成时间：2023-04-20 05:45:04
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