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春天宁可不吃肉也要吃点荸荠,开胃清肺化痰,对咳嗽痰多特别好。小时候,妈妈经常买荸荠给鱼吃,刚开始鱼一点不爱吃,因为妈妈经常在鱼咳嗽的时候煮荸荠糖水给鱼吃,久煮后的荸荠一点不清脆,又不面,鱼喜欢吃脆脆的荸荠,后来妈妈就经常炒荸荠给鱼吃,时常跟鱼说,春天要多吃点荸荠,感冒的话也不会咳嗽,要是咳嗽的话痰也消的快一点。所以现在一到荸荠季,鱼经常买来吃,煮糖水也在妈妈的基础上作了改进,煮五分钟就出锅,这样能保持荸荠的清脆,每周鱼还会炒一次荸荠,最多的烧法就是糖醋,深受鱼家俩小吃货的喜欢。特别是在老大和老二咳嗽的时候,天天都会煮荸荠糖水给俩人吃。
荸荠,又称马蹄,有地下雪梨之称,白白嫩嫩的,味甜多汁,有生津止渴、利肠通便、清肺化痰的作用,荸荠能进牙齿骨骼的发育。所以这个非常适合小朋友和老人吃。有人称它为水果,也有人称它为蔬菜,不管水果还是蔬菜,生吃熟吃都可以,鱼还是比较喜欢煮熟了吃。荸荠可以跟银耳、雪梨、金桔之类的润肺化痰食材一起煮糖水喝,还可以榨成汁、清炒、糖醋,都是非常美味的,今天鱼要跟大家分享的是糖醋荸荠,一道酸甜可口的开胃菜。下锅炒一下,荸荠还是清脆爽口,还特别下饭,每次炒这个小朋友们连汤汁也不放过,盘子刮得干干净净。喜欢的亲一起跟鱼来学学吧。
【糖醋荸荠】
材料:荸荠500克、盐2克、生抽2汤匙、白糖3汤匙、香醋3汤匙、玉米淀粉3克
做法:
1.荸荠切去底部和头部,再用削果器去皮。
2.去好皮的荸荠切成小块备用。
3.把荸荠清洗干净备用。
4.碗中加3汤匙白糖、2汤匙生抽和3汤匙香醋搅拌均匀备用。
5.玉米淀粉加少许水搅拌均匀备用。
6.热锅热油放入荸荠翻炒均匀。
7.放入二克盐翻炒均匀。
8.放入搅拌好的糖醋汁,并翻炒均匀。
9.放入搅拌好的玉米淀粉芶芡,翻炒出锅。
酸酸甜甜的荸荠出锅了,小朋友大朋友们都很喜欢。
还特别开胃下饭。
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快照生成时间:2024-02-21 23:45:05
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