分享五种蔬菜，养肝又排毒通便，健康又美味

霜降过后，又向冬天迈进了一步，天气变冷的同时也变得干燥起来，这个时候我们就需要多吃些有营养的蔬菜，滋润皮肤，缓解干燥的同时，补充维生素让营养更均衡。今天就跟大家分享五种蔬菜，养肝又排毒通便，健康又美味，下面大家就一起来看看是哪五种蔬菜吧。

第一道菜：萝卜丝炒肉丝

具体做法：1、青萝卜洗净后改刀切成丝，然后放进碗中加入食盐抓匀，腌制一段时间杀出水分，再用清水洗净，攥干水分备用。用食盐腌制后的青萝卜炒出来不仅少了辛辣味，口感也会更清脆。2、热锅凉油，把油烧热，下入姜蒜末炒香，再倒入肉丝炒至变色，然后烹入料酒、生抽翻炒均匀。3、接着倒入青萝卜丝，加入食盐、白糖和蚝油调味，大火翻炒均匀，把萝卜炒熟即可出锅。

第二道菜：蒜蓉茼蒿

具体做法：1、茼蒿清洗干净，切成长短合适的段，并把茼蒿梗跟叶分开。另外准备干辣椒和多些蒜末，茼蒿跟蒜末特别搭。2、锅中热油，放进干辣椒和蒜末炒香之后，先下入茼蒿梗炒一会，再倒入茼蒿叶翻炒，使它们能够同步成熟，然后加入蚝油、食盐和白糖翻炒均匀，就可以出锅了。茼蒿很容易成熟，稍微一炒就行。

第三道菜：清炒油菜

具体做法：1、把油菜切去根部，叶一片片分开清洗干净，同样把油菜梗和叶切开分开放。再准备多些蒜末。2、锅中加水、少许食盐和食用油，水开后，先下入油菜梗看到微微变色后，下入油菜叶，等再次水刚要开时，一块捞出来控水备用。3、干锅把焯过水的油菜倒进去翻炒，同时烹点白醋，炒去多余的水分，这样油菜就不会再出汤了。4、起锅烧油，下入蒜末炒香，接着倒入油菜，加入食盐和白糖翻炒均匀就可以出锅了。

第四道菜：凉拌红薯叶

具体做法：1、首先红薯叶清洗干净。2、然后锅中烧水，加入食盐和食用油把水煮开，接着下入红薯叶焯烫后捞出来，再过凉水攥干水分备用。3、剥几个蒜瓣，捣成蒜泥，用热油激出香味，再加食盐、白糖、陈醋和味极鲜搅拌均匀。4、把调好的料汁浇在红薯叶上，再加淋上香油搅拌均匀即可食用。

第五道菜：素炒莴笋片

具体做法：1、首先木耳需要用冷水提前泡发开，然后洗净撕小些备用。2、把莴笋外面的叶子都掰下来，削去莴笋的外皮，清洗干净，先切成段，再切成厚薄均匀的菱形片。同样的方法把胡萝卜洗净也切成菱形片。3、把切好的莴笋片放进碗中，加入一小勺食盐抓匀后腌制几分钟，杀出水分，然后用清水洗掉多余的盐分，挤干水分备用。这样可以让莴笋的口感更清脆。4、起锅烧水，把木耳焯烫后捞出来控水备用。5、锅中热油，下入蒜末炒香，再下入胡萝卜片和莴笋片，接着加入食盐、白糖和鸡精调味，最后倒入焯水后的木耳翻炒均匀，就可以出锅了。

这五种蔬菜有您喜欢吃的吗？这些都是适合秋季食用的蔬菜，不仅营养丰富，口味也都很不错，健康饮食才是王道，大家一定要多多享用。