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霜降过后,又向冬天迈进了一步,天气变冷的同时也变得干燥起来,这个时候我们就需要多吃些有营养的蔬菜,滋润皮肤,缓解干燥的同时,补充维生素让营养更均衡。今天就跟大家分享五种蔬菜,养肝又排毒通便,健康又美味,下面大家就一起来看看是哪五种蔬菜吧。
第一道菜:萝卜丝炒肉丝
具体做法:1、青萝卜洗净后改刀切成丝,然后放进碗中加入食盐抓匀,腌制一段时间杀出水分,再用清水洗净,攥干水分备用。用食盐腌制后的青萝卜炒出来不仅少了辛辣味,口感也会更清脆。2、热锅凉油,把油烧热,下入姜蒜末炒香,再倒入肉丝炒至变色,然后烹入料酒、生抽翻炒均匀。3、接着倒入青萝卜丝,加入食盐、白糖和蚝油调味,大火翻炒均匀,把萝卜炒熟即可出锅。
第二道菜:蒜蓉茼蒿
具体做法:1、茼蒿清洗干净,切成长短合适的段,并把茼蒿梗跟叶分开。另外准备干辣椒和多些蒜末,茼蒿跟蒜末特别搭。2、锅中热油,放进干辣椒和蒜末炒香之后,先下入茼蒿梗炒一会,再倒入茼蒿叶翻炒,使它们能够同步成熟,然后加入蚝油、食盐和白糖翻炒均匀,就可以出锅了。茼蒿很容易成熟,稍微一炒就行。
第三道菜:清炒油菜
具体做法:1、把油菜切去根部,叶一片片分开清洗干净,同样把油菜梗和叶切开分开放。再准备多些蒜末。2、锅中加水、少许食盐和食用油,水开后,先下入油菜梗看到微微变色后,下入油菜叶,等再次水刚要开时,一块捞出来控水备用。3、干锅把焯过水的油菜倒进去翻炒,同时烹点白醋,炒去多余的水分,这样油菜就不会再出汤了。4、起锅烧油,下入蒜末炒香,接着倒入油菜,加入食盐和白糖翻炒均匀就可以出锅了。
第四道菜:凉拌红薯叶
具体做法:1、首先红薯叶清洗干净。2、然后锅中烧水,加入食盐和食用油把水煮开,接着下入红薯叶焯烫后捞出来,再过凉水攥干水分备用。3、剥几个蒜瓣,捣成蒜泥,用热油激出香味,再加食盐、白糖、陈醋和味极鲜搅拌均匀。4、把调好的料汁浇在红薯叶上,再加淋上香油搅拌均匀即可食用。
第五道菜:素炒莴笋片
具体做法:1、首先木耳需要用冷水提前泡发开,然后洗净撕小些备用。2、把莴笋外面的叶子都掰下来,削去莴笋的外皮,清洗干净,先切成段,再切成厚薄均匀的菱形片。同样的方法把胡萝卜洗净也切成菱形片。3、把切好的莴笋片放进碗中,加入一小勺食盐抓匀后腌制几分钟,杀出水分,然后用清水洗掉多余的盐分,挤干水分备用。这样可以让莴笋的口感更清脆。4、起锅烧水,把木耳焯烫后捞出来控水备用。5、锅中热油,下入蒜末炒香,再下入胡萝卜片和莴笋片,接着加入食盐、白糖和鸡精调味,最后倒入焯水后的木耳翻炒均匀,就可以出锅了。
这五种蔬菜有您喜欢吃的吗?这些都是适合秋季食用的蔬菜,不仅营养丰富,口味也都很不错,健康饮食才是王道,大家一定要多多享用。
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快照生成时间:2023-12-23 20:45:15
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