【2025数博会】“贵州味道”搭上数据快车！他们的眼光放全国

在2025中国国际大数据产业博览会现场，科技与民生的碰撞处处可见。

从草棚到数字化展台

息烽辣子鸡用科技连接消费者

从扫描二维码便能追溯养殖全周期的息烽辣子鸡，到依托智慧系统实现“从茶园到茶杯”全程可控的铜仁抹茶，贵州本土特色产业正以数字化为钥，打开品牌升级与市场拓展的新大门，让传统产业在科技赋能下焕发活力。

在息烽县的农家田野间，一群群散养土鸡承载着当地特色产业的发展密码。只需扫描产品包装上的二维码，消费者便能清晰查看鸡的养殖周期、生产加工全流程。

回溯品牌起点，故事要从 1979 年讲起。当时，黄南武女士在201国道旁搭起一间草棚，以“用最好的食材做最好的鸡”为理念，开启了辣子鸡制作之路。最初，养殖全靠土鸡自然繁殖，“鸡下蛋、蛋孵鸡” 的原始模式虽慢，却为品牌打下了“原生态”的根基。凭借地道风味与扎实品质，黄南武的辣子鸡逐渐积累口碑，不仅带动了当地农户增收，她本人也荣获“全国38红旗手”称号，成为乡村产业发展的“领头人”。

随着市场需求扩大，黄南武阳朗辣子鸡从单一作坊走向规模化发展，更带动息烽县形成了以辣子鸡为核心的产业链。如今，息烽县大小辣子鸡相关企业已达上百家，“阳朗辣子鸡” 成为当地响当当的地域品牌，而黄南武家族的产业始终是其中的标杆。

在产业升级的浪潮中，品牌早早迈出了数字化转型的步伐。据黄南武的侄媳妇、负责工厂生产的郑艳介绍，品牌自 2000年左右便开始探索数字化应用，如今最直观的成果便是产品上的 “溯源二维码”。

“消费者不用专门来工厂参观，扫一下码就能看到生产一线的实时情况，从鸡的养殖时长到加工环节的每一步，都能看得明明白白。”郑艳表示，数字化的核心目的，就是让消费者“吃得安心”，而这也正是品牌坚守的“炒一锅放心鸡”的初心。

此次亮相数博会展台，对黄南武阳朗辣子鸡而言是一次全新的机遇。在郑艳眼中，数博会是一场 “高科技盛会”，而这也与品牌寻求科技赋能的方向不谋而合。

“我们希望能融入科技领域，借助更先进的技术和平台，让更多人了解阳朗辣子鸡。”

谈及未来规划，郑艳透露，品牌计划寻找与辣子鸡产业相关的合作伙伴，探索更多科技应用场景。除了现有的电商平台销售渠道，团队更希望搭建专业化的数字平台，打破地域限制，将息烽的阳朗辣子鸡推向省外乃至全国市场。

“科技不只是用在养鸡和生产上，更要成为连接我们与全国消费者的桥梁。”郑艳说。

梵净山下筑“超级工厂”

铜仁抹茶以智慧系统守护“干净茶”

在铜仁展馆，一杯抹茶吸引现场观众驻足。记者从贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司获悉，该公司作为一家集茶叶种植、研发、生产、营销及茶旅融合发展的全产业链现代茶企，始终秉持“让天下人喝干净茶”的发展理念，正全力在梵净山脚下建设“世界抹茶超级工厂”。

目前，贵茶集团拥有14万亩符合欧盟标准的生态茶园，其中部分茶园同时获得中国、欧盟、美国、日本四大有机认证。集团严格遵循500多项欧盟农药残留标准，构建了覆盖抹茶、抹茶食品、名优茶和净茶四大体系的产品矩阵，致力于将贵州优质茶叶推向全球市场。

在生产管理方面，贵茶集团依托大数据、5G等新技术，打造智慧茶园和智能制造工厂，实行“五统一管理”模式，即统一种植管护、农资采购、生产加工、欧盟质量标准及包装销售，实现了从茶园到茶杯的全产业链可追溯。该公司建立的“茶源大数据管理系统”，为产品质量提供了全程数据支撑。

据贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司销售经理陈路飞介绍，公司高度重视质量安全与数字化建设。“我们依托智慧数据系统实现产品全程可追溯，让消费者买得放心。”陈路飞表示，“集团还与欧陆科技集团、SGS等国内外权威检测机构共建质量管理共检体系，配合500多项农残检测，全方位保障产品安全。”

他还透露，贵茶集团建有全球最大的抹茶单体生产车间，采用十万级洁净密封环境生产。同时，集团在西南地区布局了规模最大的抹茶冷藏库，在加工环节坚持低温研磨等高标准工艺。

在技术研发与数字应用方面，贵茶集团积极引入人工智能等新技术。从今年春茶季开始，已尝试使用AI机器人进行茶叶采摘，不仅提高效率，也降低了人力成本。此外，公司还计划借助数字人直播等方式，拓展新的销售渠道，更加精准地触达目标客户。

“我们正努力通过AI与大数据的结合，优化生产与销售流程。只有紧跟数字化趋势，企业才能在竞争中保持活力。”陈路飞说。

贵州日报天眼新闻记者 周梓颜

编辑 张婷

二审 杨韬

三审 闵捷