这里的稻米为何“香”飘四方?

本文转自：新华网

新华社哈尔滨10月11日电（记者黄腾）金秋十月，稻米飘香。在我国产粮第一大省黑龙江，水稻收获正如火如荼展开。黑龙江是我国重要水稻产区，近年来，黑龙江各地不断改进水稻种植良种、良法，拓宽稻米销售空间，不仅让水稻产量提升，也让稻米品质更高、香气更足、卖得更好。

眼下，在黑龙江省绥化市北林区的水稻科技示范田里，金灿灿的水稻长势喜人，秋风拂过，稻浪翻滚，稻穗随风摇摆，空气中弥漫着稻香，一台台收获机车往来穿梭，田间路上一辆辆运粮车满载而出。

黑龙江省绥化市北林区的水稻科技示范田里正在进行收获作业。新华社发（蒋宝栋摄）

“今年纯收入比去年能增加4万多元。”示范田种植户张立彬驾驶着收割机“踏着”稻浪呼啸而来，他告诉记者，今年他种了220多亩水稻，根据长势和已收获地块产量综合判断，平均亩产将在1100斤以上，比去年增加约50斤。

张立彬说，近几年种地多了不少“花花事儿”，催芽和育苗在智能化大棚里进行，田管期间防病虫害不用农药而使用生物菌剂，农田灌溉也用上了节水技术。“我们像照顾孩子一样伺候庄稼，各种好技术都用上，产量和米质比前些年提高了一大截。”

影响稻米品质的因素，不仅在于种植过程中采取的农技农艺，也与收获的方式息息相关。眼下，在北大荒集团军川农场有限公司，水稻收获工作正进行得热火朝天。种植户王利民家的地块里，被斩断的稻穗整齐地“躺”在秧苗根茬上。王利民说，这是他采用割晒拾禾方式收获水稻的第三年，与直收不同的是，被斩断的稻穗不会被直接脱粒，而是要在田间风干一段时间才被机车收回进行脱粒。

北大荒集团军川农场有限公司水稻割晒作业现场。新华社发（杨倩摄）

王利民说，在水稻成熟度和食味最适宜的时候斩断稻穗，养分停止供应，可以有效减少因过度成熟掉粒造成的机收损耗和食味变化，让稻米香气更足，品质更高。

近年来，水田种养结合经营方式在垦区逐渐增多。在位于兴凯湖畔的北大荒农业股份有限公司兴凯湖分公司，种植户杨振远家的稻田正在收获，地头桌上摆着刚出锅的稻田蟹和稻田小龙虾。杨振远说：“我今年种了350多亩水稻，鸭子、螃蟹、牛蛙和小龙虾都在稻田里进行了放养。”

“稻田里有活物，所以不能放农药化肥，这些水稻在有机状态下生长，吃着更健康。”杨振远说，种养结合方式产出的水稻粒型修长，加工成米呈白玉色，口感软糯，香气更足，售价比一般大米高约1倍，而在稻田里养殖的鸭子、螃蟹、牛蛙和小龙虾则可再为他产生部分效益。

兴凯湖分公司副总经理司洋介绍，截至目前，兴凯湖分公司有高端品牌米专属基地7万亩，优质米基地12万亩，有机认证面积达6.2万亩。