自带“青霉素”的6种野菜，建议每周吃2次，消炎杀菌增强免疫力

春天一到，天气逐渐暖和起来，但一早一晚还是很冷，温差比较大，加上大风导致的气候干燥，温度的升高给细菌的繁殖带来了便利，这个时候人体的免疫和防御功能下降，所以春天就成了流感的高发期。

春天是万物复苏的季节，也是养生的好时机。在这个季节，吃一些野菜不仅可以品尝到春天的味道，还可以为身体补充营养，增强免疫力，和身体里的寒气说拜拜。

建议大家，这6种富含青霉素的野菜多吃，为身体补充营养，增强免疫力。快来看看都有哪些吃法？照着做起来吧！

一、苦菜

推荐食谱：苦菜酥红豆

红豆外焦里粉的越吃越香，苦菜让这道菜也多了一般滋味，和红豆中和的非常香。

食材：红腰豆、苦菜、干辣椒、胡椒粉、花椒粉、鸡粉、盐

做法：

1、红豆洗净沥干水分，倒入盐、胡椒粉、小粉搅拌均匀，让每一个红豆都均匀的裹上小粉。

2、锅中倒入宽油，油温七成倒入红豆中火炸至金黄，红豆倒入锅中不要马上划散，过个两分钟再慢慢划散开。红豆炸至金黄后，倒入干辣椒炸香，再倒入苦菜炸干水分。炸好后一起捞出沥油。

3、锅中不到油，倒入炸好的红豆、苦菜，加入胡椒粉、花椒粉、鸡粉、辣椒面、盐翻拌入味即可捞出。

二、野葱

推荐食谱：野葱炒腊肉

食材：腊肉、野葱、小米辣、生抽

做法：

1、将腊肉放入煮锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢煮，直至腊肉可以用筷子轻松穿透。煮熟后的腊肉捞出，放凉后切成薄片备用。这样可以去除腊肉中的多余盐分，同时让肉质变得更加柔软。

2、锅中加入少许油，因为腊肉在炒制过程中会释放出油脂，所以油不需要太多。将切好的腊肉片放入锅中，用中小火慢慢煸炒至腊肉片边缘微微卷起，油脂开始渗出。

3、将小米辣和野葱的葱头部分加入锅中，与腊肉一起快速翻炒，让辣味和葱香味逐渐释放。

4、当葱头变得微黄，加入野葱的葱叶部分，快速翻炒均匀。此时，可以加入适量的生抽来提升菜品的鲜味。

5、当野葱的颜色变得更加鲜绿，葱香味四溢时，即可关火。将炒好的野葱炒腊肉盛出，装入盘中，准备上桌享用。

三、马齿苋

推荐食谱：凉拌马齿苋

食材：马齿苋、大蒜3瓣、生抽1汤匙、醋1汤匙、香油1茶匙、白糖1茶匙、盐适量、辣椒油适量、花椒油适量

做法：

1、将马齿苋清洗干净，去除根部和枯叶。

2、在锅中烧开水，加入少许盐。将马齿苋放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后放入冷水中浸泡，以保持其翠绿色和脆嫩口感。

3、大蒜剁成蒜末。将生抽、醋、香油、白糖、盐混合调成汁。

4、将焯好水的马齿苋捞出，沥干水分，切成小段。放入大碗中，加入蒜末和调好的料汁。

5、根据个人口味，可以加入适量的辣椒油和花椒油。

6、将所有材料拌匀，让马齿苋充分吸收调料的味道。将拌好的马齿苋装盘，即可食用。

四、蒲公英

推荐食谱：自制蒲公英茶

春天可以自己挖点蒲公英做茶，上火的时候泡一杯，清热下火。

食材：蒲公英

做法：

1、新鲜的蒲公英去根清洗，铺平晾晒一晚上，摸起来没有水了即可

2、上锅蒸10分钟，蒸至断生，稍微晾凉，剪刀剪成一节一节，方便后期冲泡成型

3、空气炸锅120度，18分钟，中间需要翻一翻，以防不均匀看起来深色，且干干的，就做好啦！可以找个罐子放起来，慢慢喝，

五、白蒿

推荐食谱：蒸白蒿

蒸白蒿真的好吃，健康减脂多吃也不胖，就是清洗麻烦，洗了十几遍才清洗干净。

食材：白蒿、面粉、玉米面粉、食盐、蒜、辣椒

做法：

1、挑选新鲜白蒿，去除老叶和杂质，放入清水中反复冲洗，直至洗净。然后将其浸泡在淡盐水中，静置约10分钟，进一步去除可能残留的杂质和农药。

2、将洗净的白蒿捞出，控干水分，切成适当的长度。放入大碗中，加入适量的食盐，用手轻轻拌匀，让白蒿表面均匀地裹上一层薄薄的盐。

3、将面粉和玉米面粉按1：1的比例混合均匀，然后撒在白蒿上。用双手轻轻揉搓，使每片白蒿都能均匀地裹上面粉。注意不要加太多面粉，以免影响口感。

4、在蒸锅中加入适量的水，将拌好的白蒿平铺在蒸笼上，尽量保持均匀。盖上锅盖，大火将水烧开后，转中火蒸制约10分钟。

5、在蒸白蒿的过程中，准备蒜泥和辣椒段。将新鲜蒜瓣拍碎，切成细末；干辣椒切成小段。备用。

6、蒸好的白蒿取出，迅速抖散，以防止粘连。然后将白蒿装盘，撒上切好的蒜泥和辣椒段。

7、最后，将锅中的油烧至微微冒烟，然后迅速将热油均匀地浇在蒜泥和辣椒段上。蒜泥和辣椒的香味被热油瞬间激发出来。

六、山麻楂

推荐食谱：山麻楂小蒸包

食材：山麻楂300克、五花肉150克、韭菜1把、葱半根、姜2片、料酒1勺、黄豆酱1勺、花椒粉1克、鸡精1克、盐1小勺、花生油2勺、饺子皮20张

做法：

1、将山麻楂洗净，焯水后切碎。五花肉剁成肉馅。韭菜洗净切碎。葱和姜切成末。

2、在肉馅中加入料酒、黄豆酱、花椒粉、鸡精和盐。搅拌均匀后，加入花生油继续搅拌，让肉馅更加入味。

3、将切碎的山麻楂和韭菜加入肉馅中。再次搅拌均匀，使所有食材混合均匀。

4、取一片饺子皮，放入适量馅料。按照个人喜好捏紧封口，确保馅料不会漏出。

5、在蒸锅中铺上蒸笼布或油纸，将包好的包子摆放在上面，注意不要让它们相互粘连。大火将水烧开后，将蒸锅放上，中火蒸约15-20分钟。

6、蒸至包子皮变得透明，且用筷子轻轻一按能弹回，即可关火。稍等片刻后，打开锅盖，小心取出包子。