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地三鲜，鲜美满分的家常盛宴，口口香浓，色香味俱全
地三鲜，这个名字听起来就让人觉得亲切，它不仅仅是一道菜的名字，更是家的味道的代表。我第一次接触到地三鲜，是在一次朋友聚会中。那天，一位朋友亲自下厨，端上了一盘色香味俱全的地三鲜，那独特的香味瞬间弥漫整个房间，让人忍不住垂涎欲滴。尝了一口，发现它口感丰富，层次分明，既有蔬菜的清爽，又有肉末的鲜香，让人回味无穷。
地三鲜的制作看似繁琐，实则简单。它的主要食材有土豆、茄子、青椒，这三种蔬菜分别代表着地下的三宝。它们的搭配既营养又美味，是家常菜中的佳作。接下来，就让我来为大家详细介绍一下地三鲜的制作过程。
首先，我们需要准备新鲜的土豆、茄子和青椒。
土豆要选黄心的，茄子要选嫩的，青椒要选辣的。
然后，将土豆切成丁，茄子切成长条，青椒切丁。
接下来，我们要热锅凉油，将切好的土豆丁倒入锅中，用中小火慢慢煎，直到土豆煎至金黄，捞出备用。
然后，将茄子条放入锅中，同样的方法，煎至茄子两面金黄，捞出备用。
接着，将青椒丁放入锅中，翻炒至断生，捞出备用。
现在，我们要开始炒肉末了。将适量的猪肉末放入锅中，加入适量的生抽、料酒、淀粉，快速翻炒均匀，炒至肉末变色，然后加入适量的老抽，让肉末上色，炒匀后捞出备用。
现在，我们开始炒地三鲜的调味汁。在锅中加入适量的油，放入蒜末和姜末，炒出香味，然后加入适量的豆瓣酱，炒出红油，再加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、清水，煮沸后加入适量的水淀粉，勾芡备用。
最后，我们将所有的食材都放入锅中，包括土豆丁、茄子条、青椒丁和炒好的肉末，然后倒入我们事先调好的调味汁，翻炒均匀，让每一块食材都裹上调味汁。
这样，一道色香味俱全的地三鲜就完成了。它的色泽金黄，口感丰富，营养均衡，是家常菜中的美味。
美食小贴士：
土豆、茄子和青椒的切法要均匀，这样炒出来的菜才会美观。
煎土豆和茄子的时候，要用中小火，这样才不会煎糊。
炒肉末的时候，加入适量的老抽可以让肉末更加入味。
勾芡后的调味汁要翻炒均匀，让每一块食材都裹上调味汁。
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快照生成时间：2024-04-10 18:45:02
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