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咖啡市场何时摆脱低价竞争依赖

类别:科技 发布时间:2024-06-13 03:55:00 来源:每日看点快看

本文转自:北京日报

库迪称全场9.9元持续三年 星巴克上线多款优惠套餐

咖啡市场何时摆脱低价竞争依赖

本报记者 杨天悦

打了一年“价格战”,咖啡市场仍然硝烟弥漫。近日库迪咖啡称价格战要再打三年,蜜雪冰城旗下幸运咖宣布至本月底全场6.6元封顶,星巴克也发放大量优惠券吸引顾客。

在以价换量的策略下,库迪门店收缩、闭店消息频出,星巴克和瑞幸增速也在放缓。面对激烈的市场竞争,各品牌虽持续加码创新,也积极通过联名产品、概念店提升品牌吸引力,却仍然难逃低价竞争依赖。

价格战升级星巴克入场

打开美团App购买折扣套餐,到店出示券码核销,一杯咖啡就能省下十几块钱。最近,不少消费者发现星巴克越来越便宜了。

记者注意到,平台上许多星巴克店铺都有优惠套餐,折扣大都在5至8折之间。以合生汇店为例,新人专享经典饮品21选1,原价38元,折后19.9元,全家福系列19选4,原价169元,折后89元,折扣套餐多达42款,几乎涵盖店内所有饮品。最近刚上市的生咖系列、冰震浓缩特调饮品也能打7折,如果成为美团会员,原价37元一杯的饮品,喝两杯只需51.8元。

除了通过平台优惠促销,星巴克官方发券频率也很高。“三天没买星巴克,一打开发现多了好几张优惠券。”小凡过去偶尔赶上活动才能收到优惠券,现在时常就能有。既有单杯、多杯折扣券,也有满减券,券后价格基本在20元至30元,“还是比原价划算不少。”

面对国内咖啡市场的激烈竞争,曾经努力维持高端形象的星巴克不得不做出妥协,通过降低客单价来挽留顾客。

今年2月,库迪咖啡开启为期3个月的全场9.9元不限量促销;本月起又推出“夏日果咖季”活动,延续9.9元不限量促销。库迪咖啡首席策略官李颖波表示,公司做好了全场9.9元促销三年的准备,现行门店补贴措施将延长至2026年底。

降价冲击波持续传导至其他品牌。近日幸运咖宣布,6月6日至30日,除幸运冰系列产品外,全场6.6元封顶,几十款饮品任意选。Tims咖啡也透露,未来计划推出物有所值的产品以应对价格竞争。

行业巨头营收状况承压

去年4月起,成立仅半年的库迪咖啡率先掀起价格战,以8.8元、9.9元低价咖啡攻城略地,随后瑞幸放话9.9元优惠咖啡要卖两年。但从过去一年的市场表现来看,以价换量的策略为各家品牌带来不小的经营压力。

以库迪为例,去年5月价格战刚打响一个月,库迪门店日均杯量可达约310杯,10月这一数字下降到270杯,春节前后仅为150杯左右。咖门与美团联合发布的《2024咖啡市场趋势洞察报告》也显示,2023年,15元至20元是咖啡销量占比最高的价格段,其次是20元至25元。

被库迪贴身肉搏的瑞幸,财报数据开始“变脸”。今年第一季度,瑞幸由盈转亏,营业利润率达到负1%,净亏损7142万元。对此,瑞幸CEO郭谨一在电话会上解释:“受季节性以及激烈的行业竞争影响,利润有所回落。”

老牌巨头星巴克同样元气大伤。最新财报数据显示,2024年一季度,星巴克中国门店销售额同比下降11%,大幅高于美国市场同比下降3%的数据。

增强盈利能力是关键

始于库迪和瑞幸的“价格战”,最终将众多咖啡品牌卷入其中。除了低价竞争,还有没有更好的突围之路?

“以价换量是成立前期铺开市场的普遍策略,这也是整个行业内卷化的直接表现。”在食品产业分析师朱丹蓬看来,如今的消费者不只讲究性价比,也讲究质价比,“价格战”对企业来说不是长久之计。

低价竞争的负面效应也让咖啡品牌做出灵活调整。不少消费者反馈,瑞幸每周“9.9元喝一杯”优惠券活动已经“缩水”,不再是全场饮品均可参与,而仅仅是指定饮品参与活动。即便是指定饮品,数量也从此前8款下降到5款。

库迪咖啡则在今年5月正式宣布推出便捷店型“COTTI Express”。该店型为店中店,具有占地面积小、投资小、盈亏平衡点低等特点,未来将广泛植入到便利店、连锁餐厅等各类业态和各种场景。近日库迪方面还传出最新消息,不排除9.9元三年促销提前结束的可能,主要考虑市场培育的速度。

“中国的咖啡行业即将进入全方位、多维度的竞争。”朱丹蓬分析认为,价格战还只是第一阶段,品牌比拼还需从产品创新、品质提升上寻找突破点,增强盈利能力是决战未来的关键。

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快照生成时间:2024-06-13 05:45:13

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