数字化治理餐饮油烟 将成餐饮业绿色低碳发展重要一环

本文转自：新华网

近日，“第二十二届中国国际环保展览会”在京落幕，本届展会旨在为生态环保领域发展提供交流空间，推动我国生态环境相关技术持续发展。厨电品牌老板电器商用品牌CCS携多项创新技术及解决方案首次亮相该展会，成为油烟净化展区的“明星”展商。

“数字+餐饮”模式正成行业趋势

绿色低碳发展是解决生态环境问题的治本之策，推动经济社会发展绿色化、低碳化是实现高质量发展的关键环节。3月28日，经国务院批准，商务部等9部门联合印发《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》（以下简称《指导意见》）提到，要发展“数字+餐饮”。

鼓励餐饮领域人工智能、大数据、区块链技术及智能设备研发与应用。推进餐饮数字化赋能，培育一批餐饮数字化示范企业、示范街区和数字化服务提供商。而在促进绿色发展方面，更是提到加强餐饮油烟、噪声排放控制，鼓励有条件的地方对餐饮门店节能治污改造给予支持。

数智治理解决方案赋能绿色餐饮场景

拥有45年厨电经验的老板电器将“餐饮油烟数智监管治解决方案”搬上了展会。该方案充分运用数字化智能技术，实现了对餐饮油烟的实时监测、数据分析、预警预测等功能。同时，通过全链路服务能力的整合，老板电器为相关部门提供了从设备安装、数据管理、超标治理等一站式油烟智慧解决方案，有效提升城市餐饮油烟管理的效率和水平，为城市精细化治理提供更高效、更智能的解决方案。

例如，日前老板电器CCS在浙江省杭州市临平区烜赫广场落地的项目，该项目为当地餐饮企业创新集中式油烟治理，保障美食街区内24小时全线达标，打造杭州市内餐饮油烟集中式治理绿色示范点。据悉，此示范点为商住混合型综合体，烧烤、火锅、炒菜等餐饮店铺集中，是油烟污染的“重灾区”。为有效解决油烟异味扰民，绿色排放的问题，东湖街道有关部门在烜赫广场布点老板电器商用中央净化系统与油烟智能在线监管设备，依托餐饮油烟智慧管理云平台，助力实现餐饮油烟净化、监测、报警、整改的全链路闭环治理。

餐饮业本质上来说是“小本经营”，餐饮商户经营压力大。在门店经营前期投入成本高的情况下，商户对于餐饮油烟治理投入更趋向于追求“性价比”。老板电器CCS为商户提供多种治理场景下的租赁兜底排烟服务，通过灵活普惠化的支付方式，减少商户的一次性费用投入，同时兜底保证油烟达标排放，实现“服务我提供、超标我治理、达标我负责”服务承诺，让商家省心、省钱、省力。

据悉，老板电器已为杭州市数千家餐饮商户提供餐饮油烟在线监控服务。同时，聚焦示范标杆项目建设，未来还会将该服务推广到更多地区。

可以说，“餐饮油烟数智监管治解决方案”的落地是老板电器数字化转型的又一重要里程碑，也是老板电器在寻求企业发展与社会价值深度融合的全新实践。

据悉，自1979年发展至今，老板电器在聚焦烹饪的同时，通过旗下商用品牌CCS积极探索企业价值与社会责任的协同发展。依托数十年厨房油烟技术的实践积累以及数字化能力及标准化的服务体系，进入商业油烟治理领域，为城市管理者提供一站式餐饮油烟数智监管治解决方案，推动城市精细化治理建设。

从家庭厨房专家到“大家”厨房守护者，老板电器的角色转换也让外界看到其技术实力正在被更多人认可。老板电器表示，将持续深耕餐饮油烟治理领域，将数字化技术投入到更多解决方案中，通过数字化赋能更多绿色餐饮场景，为推动餐饮业低碳化发展贡献力量。