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分享3道适合夏天清热补水又祛湿的汤,食材常见搭配简单,真好喝

类别:健康 发布时间:2024-06-25 12:44:00 来源:康之道

夏日的脚步悄然来临,伴随着炎热的阳光和湿热的空气。为了应对这样的天气,我们不仅需要做好防晒和补水,更需要通过饮食来调理身体,解暑祛湿。今天,我将为大家分享三道解暑祛湿的佳肴,让我们在享受美食的同时,也能感受到夏日的清凉,还在犹豫什么?赶紧点赞关注加收藏吧,这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

分享3道适合夏天清热补水又祛湿的汤,食材常见搭配简单,真好喝

【冬瓜薏米老鸭汤】

简介:

冬瓜薏米老鸭汤是一道传统的夏季养生汤品。冬瓜性寒,能清热解暑、利尿消肿;薏米则能健脾利湿,帮助身体排出多余水分;老鸭性凉,能滋阴润燥,与冬瓜、薏米搭配,更能发挥出解暑祛湿的功效。

所需材料:

冬瓜500克

薏米100克

老鸭半只

姜片3片

葱段2根

盐适量

所需工具:

砂锅或高压锅

砧板

锅铲

步骤:

前期准备:

薏米提前浸泡1小时,备用。

老鸭洗净,斩成大块,用料酒和姜片腌制15分钟去腥。

冬瓜去皮,切成大块。

分享3道适合夏天清热补水又祛湿的汤,食材常见搭配简单,真好喝

制作过程:

砂锅中加入足量清水,放入姜片、葱段,大火烧开。

将腌制好的老鸭块放入锅中,撇去浮沫,转小火炖煮30分钟。

加入浸泡好的薏米和冬瓜块,继续炖煮1小时,直至鸭肉软烂、薏米开花。

加入适量盐调味,搅拌均匀后关火。

烹饪时间:约1小时45分钟

分量:适合3-4人食用

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备注:

这道冬瓜薏米老鸭汤口感鲜美,汤色清亮。老鸭的鲜美与冬瓜的清爽完美结合,让人回味无穷。薏米则增添了汤品的口感层次,使整道菜肴更加美味可口。

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【苦瓜酿肉】

简介:

苦瓜酿肉是一道色香味俱佳的佳肴。苦瓜性寒,能清热解暑;猪肉则能滋阴润燥。将猪肉酿入苦瓜中,既能中和苦瓜的苦味,又能增添菜肴的口感层次。

所需材料:

苦瓜2根

猪肉馅200克

香菇2朵

葱末适量

姜末适量

料酒1勺

生抽1勺

盐适量

步骤:

前期准备:

苦瓜洗净,切成3厘米长的段,去籽备用。

香菇泡发后切碎,与猪肉馅、葱末、姜末、料酒、生抽、盐混合搅拌成馅料。

分享3道适合夏天清热补水又祛湿的汤,食材常见搭配简单,真好喝

制作过程:

将馅料酿入苦瓜段中,填满压实。

将酿好的苦瓜放入蒸锅中,大火蒸15分钟。

蒸好后取出,淋上少许生抽和香油即可食用。

烹饪时间:约25分钟

分量:适合2-3人食用

分享3道适合夏天清热补水又祛湿的汤,食材常见搭配简单,真好喝

备注:

苦瓜酿肉口感鲜美,猪肉的鲜美与苦瓜的苦味相互交融,形成了独特的风味。这道菜既能解暑又能祛湿,是夏季餐桌上的美味佳肴。

分享3道适合夏天清热补水又祛湿的汤,食材常见搭配简单,真好喝

【莲藕排骨汤】

简介:

莲藕排骨汤是一道营养丰富的汤品。莲藕能清热解暑、健脾开胃;排骨则能滋阴润燥、强筋健骨。二者搭配在一起,不仅能解暑祛湿,还能补充身体所需的营养。

所需材料:

莲藕500克

排骨500克

姜片3片

葱段2根

料酒1勺

盐适量

步骤:

前期准备:

莲藕去皮,切成滚刀块。

排骨洗净,斩成小块,用料酒和姜片腌制15分钟去腥。

分享3道适合夏天清热补水又祛湿的汤,食材常见搭配简单,真好喝

制作过程:

砂锅中加入足量清水,放入姜片、葱段,大火烧开。

将腌制好的排骨放入锅中,撇去浮沫,转小火炖煮30分钟。

加入莲藕块,继续炖煮1小时,直至排骨软烂、莲藕软糯。

加入适量盐调味,搅拌均匀后关火。

烹饪时间:约1小时30分钟

分量:适合4-5人食用

分享3道适合夏天清热补水又祛湿的汤,食材常见搭配简单,真好喝

烹饪小贴士

莲藕的选择:在挑选莲藕时,要选择表皮光滑、色泽白净、无损伤的莲藕。如果莲藕表皮有黑点或破损,可能会影响口感和营养价值。

排骨的处理:排骨在炖煮前要先用水冲洗干净,去除表面的血水和杂质。如果时间允许的话,可以将排骨先用料酒和姜片腌制一段时间,这样可以去腥增香,使炖出的汤品更加鲜美。

火候的掌握:在炖煮过程中,火候的掌握非常重要。一开始要用大火将汤烧开,然后转小火慢慢炖煮。这样可以使排骨和莲藕中的营养物质充分溶解在汤中,使汤品更加浓郁鲜美。

调味品的添加:在调味时,可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉等调味品。但要注意不要过多添加调味品,以免影响汤品的原汁原味。

分享3道适合夏天清热补水又祛湿的汤,食材常见搭配简单,真好喝

以上就是为大家分享的三道解暑祛湿的佳肴——冬瓜薏米老鸭汤、苦瓜酿肉和莲藕排骨汤。这三道菜肴不仅口感鲜美、营养丰富,而且具有很好的养生价值。在炎热的夏季里,不妨多食用这些佳肴来调理身体、解暑祛湿吧!

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快照生成时间:2024-06-25 18:45:25

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