青岛人看过来！咱们的本地老品牌又被国家点赞了

鲁网9月18日讯中秋将至，一则新闻引发所有青岛人的关注！青岛的本地老品牌——波尼亚，凭借实力被农业农村部点赞了。

2023年9月10日，农业农村部公布25家企业为农业高质量发展标准化示范项目——生猪屠宰标准化建设示范单位，并颁发标牌。

波尼亚是青岛市唯一获此殊荣的企业，这已是波尼亚多次获得国家级荣誉了。

作为青岛人自己的品牌，走过三十载的波尼亚被市民所乐道——果木烤肠、青岛老火腿、美味熟食……吃起来永远都是那股熟悉的美味。

青岛市“菜篮子工程“民生保供企业、全国肉类食品50强、2008年奥帆赛肉食品供应商、 2018年上合峰会熟食供应商、2019年青岛海军节指定食品供应商……一路走来，波尼亚产品的放心品质受到了各界认可。

但是若不是这次被国家部委授牌，向来低调的波尼亚可能仍不被大家了解，它不仅生产烤肠火腿，还自己养猪、屠宰、做肉制品与熟食深加工，搞产业链一体化呢。

2017年，波尼亚集团公司投资6.5亿元建成平度波尼亚产业园。产业园占地400余亩，含现代化生产车间70000平方米，拥有20余条先进的肉食生产线，2000多名波尼亚员工在此辛勤工作。

波尼亚引进了国外先进生产加工设备，打造了生猪屠宰、冷冻保鲜、肉制品加工于一体的综合化车间，生猪屠宰年产能达80万头，肉制品和高端熟食年产量突破3万多吨，每天都有丰富美味的肉制品和高端熟食热销全国各地。

更重要的是，波尼亚打造了一条涵盖养殖——屠宰——熟食深加工——冷链配送——直营店销售的全过程可追溯的食品安全保障体系。

在全产业链质量管理过程中，波尼亚率先通过了ISO9001版国际质量体系认证、ISO14001环境体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、HACCP国际食品安全权威认证，并以欧盟食品安全生产标准为基准，实现了与国际标准的全面接轨。

到2023年的今天，波尼亚依旧走在食品安全工程建设的前列，是青岛市规模最大，产品质量追溯体系最完备的肉类食品企业。

在波尼亚一体化生产车间内，一头谷饲商品猪经过屠宰、分割、分拣，再以0-4摄氏度低温预冷排酸，完全排掉肉中的血液和体液，总共历经12道工序，变成了一块块纯粹的鲜肉。

低温静置24小时后，肉中蛋白质分解为小分子多肽和氨基酸，赋予肉鲜美的风味，再经过18道严格的检疫检验，才能成为制作波尼亚烤肠和高端熟食的合格原料。

大块鲜肉经过秘制植物香料24小时腌制。充分入味后，灌成香肠或制成熟食生胚。

香肠以整块苹果木手工烤制，熟食产品经过传统技艺精心烹制，终于变成一根根美味的烤肠和高端的熟食了。

最后产品经过二次灭菌，以及金属检测与X光双重检测后，避免细菌污染，保证异物风险降到最低，才会送到万千消费者手中。

从一头谷饲商品猪从车间这头进入，到新鲜美味的烤肠和熟食从那头出来，时间不超过72小时，保证了健康安全，留住了新鲜品质，锁住了鲜美滋味。

波尼亚通过积极全面的放心食品安全工程建设，打造了从农场到餐桌的全程质量追溯体系，将产品的原料安全和品质把控牢牢抓在自己手里，为每天都能为老百姓供应足量、新鲜、安全、放心的餐桌食品提供了扎实的保障。

波尼亚像所有山东人一样实在、严谨、认真。为了让老乡们购买放心，吃得安心，平度波尼亚产业园开放了参观通道，养殖、屠宰、加工、生产的整个流程，您随时都可以来看。

无需四处寻找，放心肉和放心熟食就在咱眼皮底下。2000多家波尼亚直营店已经开进了商超、走进了社区，并且全是厂家自己配送，要的就是一个从源头直达餐桌，吃的就是一个明明白白、放心安全。

做烤肠、火腿和高端熟食，波尼亚向来是认真的。从养殖屠宰，到加工销售，30年的坚守，只为产品的安全和品质。

在咱青岛能有这样一家不断精益求精的企业，低调三十年，一门心思生产让老百姓放心的烤肠和高端熟食，是一件让人庆幸的事情。这样的本地国货，值得咱野性消费支持，让我们一起冲！（本网记者）

责任编辑：孙晓文