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杜仲山楂猪肚汤是一款具有补肝肾、强筋骨等功效的传统药膳汤品。以下是详细的制作步骤:
材料
杜仲:30克
山楂:20克
猪肚:1只
姜:5克
葱:10克
大蒜:10克
盐:5克
清水:2000毫升
做法
1.准备材料:
杜仲用盐水炒焦(这样可以增强其药效)。
山楂去核,切片。
猪肚洗净,可以用面粉或者食盐反复搓洗以去除异味。
姜切片,葱切段,大蒜去皮。
2.处理猪肚:
把盐均匀地涂抹在猪肚内外两面。
3.装填材料:
把杜仲、山楂、姜片、葱段装入猪肚内部。
4.炖煮:
将装好材料的猪肚置于炖锅内。
加入2000毫升清水。
开大火将水烧沸,期间注意撇去浮沫。
调至小火慢炖约90分钟。
5.切块与调味:
炖煮完成后,将猪肚捞起,切成5厘米见方的块。
将切好的猪肚块放回汤中,根据个人口味加入适量的盐调味。
6.享用:
关火,稍微冷却后即可食用。
小贴士
炒焦杜仲可以增强其药性,使其更容易释放有效成分。
猪肚在炖之前彻底清洗可以减少异味。
炖煮过程中要注意火候,保持汤汁清澈。
盐应在最后加入,以免影响食材的原味。
按照上述步骤,您可以制作出一道美味且具有药膳价值的杜仲山楂猪肚汤。这道汤品不仅味道独特,还具有很好的保健作用,特别适合需要补肝肾、强筋骨的人群食用。
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快照生成时间:2024-09-08 11:45:03
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