“电子榨菜”与饮鸩止渴

本文转自：大众日报

谈薮

“电子榨菜”与饮鸩止渴 □ 刘效仁

到了饭点儿，外卖摆上桌后先支起iPad或手机，之后再吃饭，这已经成为当代年轻人用餐的“新潮流”。近来，大家又为这种“下饭”视频或音频发明了一个新名词“电子榨菜”：超脱于形式及内容本身，是不少年轻人赋予视频、音频的一种新属性。

尽管吃饭的同时看手机一直是医生、家长强烈反对的生活习惯，但显然“电子榨菜”已成为不少年轻人的佐餐标配。有关学者表示，“电子榨菜”作为一种生活现象，我们可以把它当作年轻人对都市生活的短暂逃离。这种逃离不仅表现在吃饭时，大家在卫生间里也会玩手机，看短剧、综艺等各种视频。换个角度去想，年轻人只是想拥有一个可供逃离的空间。

既形象，又风趣。真得要对“电子榨菜”道声好。有意思的是，年轻人还对“电子榨菜”作了细分。《武林外传》《甄嬛传》《亮剑》等老剧，是“百吃不厌”的“经典榨菜丝”，其中《甄嬛传》一类的宫斗剧，更是被称为“脆爽型榨菜”，下咽时会有一种“复仇”的快感。《航拍中国》《舌尖上的中国》等被誉为“营养型榨菜”，一顿饭的时间不仅可以果腹，还能获取不少精神食粮。

好在当下文化多元，短剧、综艺等艺术形式万紫千红，为众多年轻人提供了选择的便利。换句话说，每个人都可以有自己偏爱的一款“电子榨菜”。于是，室友学友聚一起，各自掏出手机下饭，口味不同却也互不打扰，别有一番滋味。

老实说，中国饮食文化有自己的传统，比如“食不言”。在餐桌上既要保持好的坐姿，同时不得打闹嬉笑。专心咀嚼，除了细心品赏美食的色香味外，亦有助于胃肠道的消化吸收，同时防止其他异物进入食道。吃饭的同时看手机玩游戏之所以受到医生、家长们的强烈反对，主要的原因即是边吃边玩，“食而不知其味”，不利于食物的消化。加之一些人不吃早饭，夜半工作，容易得胃炎以及溃疡。

私以为，对许多年轻人将“电子榨菜”当成了佐餐标配，公众舆论包括父母不妨给一些宽容。智能手机普及后，人们的生活变得越来越碎片化，况且年轻人本质上需要的是一种精神食粮，观看综艺可以拥有快乐，听主播聊天可以获得陪伴，观看游戏直播可以零成本感受游戏带来的刺激。

同时，更多的人借着这种“佐餐方式”，享受的是另外一种空间独立的韵味。有社会学者表示，大家普遍认为聚会吃饭是一种社交行为，因为社会联系就是这样建立的，但很多时候是不认识的和不熟悉的人聚在一起，这就涉及社会学中“我”的概念。

“电子榨菜”成佐餐标配，恰恰彰显的是“我”的概念，即自我、自由、自在。是的，我们必须给自己留下一点空间，一个属于自己的世界，哪怕是一餐饭的工夫。所以，有人更喜欢管“电子榨菜”叫作“时间和精神的房子”。其实，人们需要的是这种逃离，在社交生活过于丰富的今天，逃离其实是一种我们需要享受的奢侈品。不管是在时间还是空间上，“电子榨菜”其实也是最广义的社会隔离小环境，让我们可以在自己的小世界里边，重组社会，品味自我，享受生活。

当然，“电子榨菜”这个词本身既有特别强的自嘲，亦显示出一种乐观。可不能不指出，用“电子榨菜”佐餐，毕竟难以真正解除孤独之忧，只怕是抽刀断流。况且有些娱乐视频颇有三俗之嫌，长期隐入其间，与饮鸩止渴又何异哉！再者说，吃饭时还得细嚼慢咽，胃好，身体才会倍儿棒。