美味上新、商机无限，解锁郑州火锅展关键词！

大河网讯 7月19日，第十届郑州火锅食材用品展会期过半。这场行业盛会，不仅刷新了河南单体商业展规模纪录，更以“大、新、快、值”奏响郑州火锅展“航空港交响曲”，诠释了郑州航空港区“会展高地”的战略定位与发展成效。

作为“十四五”期间河南重点打造的国际会展综合体，一期工程首次全貌亮相即创下了河南会展业多项纪录：开展首日客流突破7万人次，4000余家品牌、5万余种新品齐聚于此，让美食文化与中原大地实现“双向奔赴”。

“锚定‘大会展、大商务、大服务、大科创’核心功能定位，构建‘会展+’产业集群生态圈，打造集一流规模、一流人才、一流管理、一流服务和一流会展于一体的国际会展高地。”7月18日，省政府副秘书长、航空港区管委会主任田海涛在中原国际会展中心调研时，对如何打造会展新高地如是要求。

当会展综合体遇上“空铁陆海”高效便捷多式联运物流网络，当政府引导与市场活力深度融合，郑州航空港区正从交通枢纽跃升为会展产业高地，为河南加速融入服务全国统一大市场贡献港区力量。

这场展会大！

“客流不停，商机无限”

“规模大、规格高，这是我对中原会展中心最深刻的印象。”重庆桥头食品有限公司策划经理田贵驰对记者说，“桥头一直是各大火锅展的常客，但这次看到的场馆规模仍然超出预期。”

这座“会展巨无霸”的一期项目首次向大众露出全貌，一举创下河南单体商业展新纪录。

开展首日，展会客流突破预期。天南海北的客商、食客相聚中原，共品美食。

谈及市场份额，田贵驰认为桥头火锅在郑州市场的成功关键在于中原饮食的海纳百川。“川味调料进军北方市场，经常会收到反馈说口味过辣，显得有些‘水土不服’。但在郑州，我们发现这里的食客接受程度很高，以黄焖鸡、烧鸡公调料为代表的鸡系列调料成为明星产品。”桥头火锅的展位前，前来试吃的食客排起长队，商家们纷纷留下联系方式，期待未来达成合作。

江苏美鑫食品科技有限公司市场总监徐锋则对场馆的硬件设施赞不绝口：“场馆的硬件设施堪称一流。在场地面积这么大的前提下，馆内的空调、网络保障以及运货卸货的动线设计，都为我们展商提供了最大程度的便利。”

这场展会新！

“美味上新，极致追鲜”

福建宁德的海产品展区，一位女主播正在直播介绍：“家人们看看这款海参，现在下单立享优惠！”镜头外，采购商王女士已与该展位企业达成初步合作意向，她翻动着手机里新增的20多个行业微信感慨道：“这次专门赶来，就是要把最新潮的火锅食材带回店里。”

品类新，味道更要鲜。

“威海海鲜都市巡展·郑州站”展位上，来自北纬37°黄金海域的极致鲜美，瞬间将食客带到千里之外的威海渔港。

威海刺参、乳山牡蛎、荣成海带、鲅鱼、鲍鱼、海苔、带鱼等高品质冰鲜产品有序铺陈，现蒸牡蛎升腾着诱人的热气，裙带菜汤翻滚出十足的鲜香，风味独特的即食带鱼、蒸汽虾片等明星产品轮番登场，寻“鲜”而来的郑州市民徐先生竖起大拇指，盛赞“就是这个味儿”。

值得一提的是，本届展会还聚焦餐饮业数字化转型与供应链升级，特设“智能设备专区”，展示全自动送餐机器人、智能炒菜机器人、冷链物流系统等前沿技术，推动餐饮企业降本增效，助力本土品牌拓展全国市场。

“本届展会汇聚全球优质品牌，全面展示了行业新产品、新技术、新趋势，为广大参展商和采购商搭建起全方位交流合作平台。”郑州航空港区管委会相关负责人表示。

这场展会快！

“物流高效，当天补货”

内蒙古的冷链车刚卸完整柜羔羊肉，直达展馆时还带着冰碴；刚到的重庆牛油底料集装箱，开箱时的麻辣香气浓郁诱人。“以前进货要跑遍大半个中国，现在在郑州航空港区一站配齐，物流成本降了三成。”专程从洛阳赶来的火锅店采购员李姐，笔记本上已记满27家供应商的联系方式。

而参展商看着自家样品摆上展台，发出由衷感慨，对郑州航空港区的物流配套赞不绝口，“过去参加展会要提前一周发货，现在当天补货都来得及”。

在E2馆的预制菜展区，郑州本地企业生产的即食烩面正通过智能包装线封装，这些产品将通过中欧班列发往17个国家。而隔壁馆内的冷链设备区，速冻机正演示着-40℃超低温锁鲜技术。依靠优越的交通区位，“前店后厂”的高效生产模式在郑州航空港区实时上演。

作为全国唯一拥有航空港经济国家级实验区，航空港区已开通全货机航线58条，高铁“两小时经济圈”覆盖4亿人口。以“空铁陆海”多式联运为硬核支撑，河南大步迈入“会展经济2.0时代”。

这场展会值！

“天南海北，寻味中原”

不同于其他展位的试吃，李传芳黑豆花展位直接摆上了火锅桌——汤底正沸，各类食材上下翻滚，只等游人品尝。

“这样可以直接坐下品尝的开放式展位，只有我们一家。”辽宁李传芳黑豆食品有限公司运营总监刘艳红向记者介绍，“展位采用联展模式，集合了无烟桌、牛肉、虾滑等来自不同公司的产品，以及我们主推的豆制品。”刘艳红特别提到，品牌与郑州渊源颇深，“郑州就像我们的第二个家，作为重要交通枢纽，可以辐射天南海北，李传芳70%左右的货物都是从这里发出。”来到郑州航空港区参加展会，夜市上的中原美食也让她印象很深，“听说E8场馆有非遗美食展，我一定不能错过”。

以“豫见非遗·寻味中原”为主题的2025郑州非遗美食文化节上，黄河大鲤鱼、道口烧鸡、胡辣汤、烩面、羊肉汤、粉浆面条、艾草焦饼等极具代表性的河南非遗美食及特色名吃，让来自全国各地的参展商与观众足不出馆，即可品尝到地道的中原特色美食，感受河南深厚的饮食文化。

白天是高效的展会洽谈，夜晚则转化为举杯畅聊的轻松社交场，在愉悦氛围中催化深度沟通，让合作契机在碰杯间悄然开启。“音乐嘉年华连嗨三天。此次展会不局限于火锅，而是一场集合了美食、音乐的盛会，为市民提供听觉、视觉、味觉高品质体验。”主办方特别准备了餐饮火锅美食音乐嘉年华“大礼包”，为参与者带来集商务洽谈、美食体验、音乐娱乐于一体的沉浸式社交新场景。

以“大”的规模展现无限商机，以“新”的品类引领行业潮流，以“快”的物流保障高效运转，以“值”的体验收获满满赞誉……火锅展见证了航空港会展经济的蓬勃发展，展现了航空港拥抱世界、面向未来的广阔胸襟。

郑州航空港区管委会相关负责人表示，将以此次火锅展为“练兵场”，以全国职业技能大赛为聚焦点，持续深化“会展+产业+赛事”融合发展模式，将中原国际会展中心打造成为优质资源要素的“引力场”、中原走向世界的“会客厅”、创新规则对接的“试验田”。

随着全国职业技能大赛筹备工作进入冲刺阶段，郑州航空港区正以更加开放的姿态拥抱世界。在重大战略的交汇叠加下，产业、人才、平台、品牌等优质资源在此汇聚，一个更有活力、更具魅力的会展高地正加速隆起。（高利国 梁雅琪）

编辑：谭敏审核 ：刘杨