首届地标美食产业发展大会在浙江兰溪举办

类别：健康发布时间：2024-12-04 17:16:00 来源：中国消费者报•中国消费网

中国消费者报杭州讯（记者王小月）12月3日至5日，以“传承创新传播品牌”为主题的2024首届中国地标美食产业发展大会在浙江兰溪举行。

首届中国地标美食产业发展大会现场。资料图片

中国饭店协会资深会长韩明在致辞中表示，地标美食不仅凝聚了区域特色、历史文化和匠心传承，也彰显了地方经济的活力与发展潜力。每一道地标美食，都蕴含着一方水土的独特基因和饮食智慧。它们不仅是味蕾的享受，更是文化的载体，是地域特色和民族精神的生动体现。近年来，随着国家对地标美食产业的高度重视，地标美食及其文化的挖掘、整理和推广已成为推动餐饮业高质量发展的重要抓手，对于丰富餐饮市场，促进地方经济，弘扬中华美食文化具有深远意义。

今年7月，国务院在《关于促进服务消费高质量发展的意见》中明确提出，要“提升餐饮服务品质，培育名菜、名小吃、名厨、名店。传承发扬传统烹饪技艺和餐饮文化”。地标美食作为中华饮食文化的重要载体，是提升餐饮服务品质工作的重要着力点。中国饭店协会将持续宣贯《地标美食质量技术规范》团体标准，在全国整理、收录和集中发布各地代表性的地标美食。今年还将大力推进地标美食“五进”行动，即地标美食进酒店、地标美食进食堂、地标美食进社区、地标美食进电商、地标美食进百姓餐桌，不断推动地标美食的品牌影响力和营销水平，这对地方经济乃至全国经济都将产生深远影响。

会上发布了《2024地标美食产业精选案例集》，沙县小吃、柳州螺蛳粉、天水麻辣烫、嵊州小吃、兰溪游埠早茶、福州佛跳墙、徽州臭鳜鱼、哈尔滨铁锅炖、枣庄辣子鸡、北京炸酱面等二十多个入选的代表性案例各具特色，为地标美食品牌创新发展、产业化发展、优质市场主体培育等提供了新思路、新参考。会上同时发布了中国饭店协会地标美食线上申报平台及地标美食大数据，这将进一步推动地标美食产业的数字化、智能化转型升级。

据介绍，大会由中国饭店协会主办，中国饭店协会名厨专委会、中国饭店协会酒店星厨专委会、兰溪美食产业发展有限公司承办，中国饭店协会名小吃专委会、兰溪市兰创集团、兰溪市城投集团协办。大会还得到了浙江省餐饮行业协会、浙江清华长三角研究院、中国农业科学院农产品加工研究所等单位的大力支持。

大会同期举办了2024地标美食精品展、首届中国地标美食产业对接洽谈会、大师菜产业发展交流会、2024地标美食（浙江兰溪）培训会、兰溪地标美食品鉴交流会等活动。