一场咖啡市集带来“冰雪+”新体验

本文转自：黑龙江日报

3天=线下8万人次+线上500万人次

一场咖啡市集带来“冰雪+”新体验

参赛选手们全神贯注地进行咖啡冲煮对决。

比赛现场。

咖啡市集人气旺。

小朋友在咖啡市集上体验咖啡DIY。

□文/摄 本报记者 李淅

兔年春节的热闹逐渐平静，但消费热潮在黑龙江的冰雪天地里依然蓬勃延续。日前，在哈尔滨西城红场举行的“‘啡’去不可”咖啡文化周暨2022中国咖啡冲煮大赛北部决赛活动人气爆棚，活动3天获得了8万余人次的客流量、500万人次的全网线上关注。以赏冰乐雪荣登“2023年冰雪旅游城市十二佳”榜首的哈尔滨，在这个冰雪季的后半场，因一杯咖啡再热一波！

中国咖啡冲煮大赛是中国顶级咖啡赛事，自2015年开赛至今，先后在我国123个城市举办了172场比赛，累计吸引3700余名优秀冲煮咖啡师竞技，1200余名中外专家执裁，近百家知名咖啡企业参与，数百家全国各地媒体报道，已拥有千万粉丝持续关注。此次北部决赛是中国咖啡冲煮大赛的区域决赛首次被引入黑龙江举行。

活动期间，哈尔滨西城红场时尚创意生态产业园内咖香四溢,装点得“啡”比寻常——

一边是2022中国咖啡冲煮大赛北部决赛现场，来自北京、大连、哈尔滨、合肥、包头、东营、延吉等地的30余位国内顶尖选手，以精湛的咖啡冲煮竞技，令广大游客和市民在冰雪如画的北国冰城体验了一场集热度、专业度与浪漫、时尚于一体的咖啡文化盛宴。丰富的赛程、自带流量的参赛咖啡师、大咖级评委团队，吸引了多家顶流咖啡专业媒体直播报道。据大赛承办方统计，在2月3日至5日的赛期，全国各地的咖啡爱好者线上关注累计突破500万人次；而另一边人气兴旺的咖啡市集上，一个个装饰风格鲜明的咖啡摊位，成为一道道靓丽的风景线。20余家哈尔滨本地网红精品咖啡馆和来自北京、石家庄、沈阳等外埠的知名咖啡品牌也带上新品前来助阵，吸引了众多“啡友”慕名尽享舌尖香浓。据西城红场统计，为期三天的咖啡市集暨咖啡冲煮大赛，吸引了8万余人次前往打卡。

“这次龙江冰雪之行，我不仅游玩了美轮美奂的冰雪景点，还近距离欣赏了咖啡高手的创意对决、体验了北国特色的咖啡市集。真是赚到了！”在活动现场，来自广东的游客易翠芬十分开心。

“我驱车40多分钟特意赶过来，观摩大赛、品鉴多家精品咖啡馆的当家产品、参观最前沿的咖啡器具……一下子获得了多重体验，好棒！”在一家咖啡摊位前，哈市市民郭女士购买了一杯名叫“咖啡喝liao莓”的特冲新品咖啡，十分惬意地啜饮着。她告诉记者：“平时工作忙，我都是喝速溶咖啡。专程来尝上一杯新款特调咖啡，真是一种享受。其实，不仅仅是一杯咖啡，围绕咖啡聚集的人和以此为基础绽放的文化魅力才是更吸引我的。希望以后哈尔滨还会经常搞这类吸引年轻人的创意活动。”

记者看到，和其它许多咖啡摊位一样，郭女士所光顾的这家壹月咖啡的摊位前也是门庭若市。“那位女士说得对，在咖啡市集上的确会收获很多惊艳的新尝试。比如，我们店这次带来的全是‘市集限定款’网红新品，丰富的口感可以让初尝咖啡的人更容易接受，也希望能帮助店铺打响品牌。”咖啡技师一边为消费者冲调咖啡一边告诉记者。

不远处的曼巴咖啡摊位前也排上了好几位消费者，负责人轩辕女士一边忙着招呼顾客一边欣喜地告诉记者：“没想到哈尔滨的市场这么好，客流量不输我们搞活动的一线大城市！来打卡的既有十几岁的小朋友，也有六七十岁的叔叔阿姨。这是一个洋气十足、很有品味的城市。”

“大赛评委和选手对哈尔滨的城市文化气质留下了非常深刻而美好的印象。”2022中国咖啡冲煮大赛北部决赛的承办方哈尔滨思啡营销策划有限公司和哈尔滨西城红场的有关负责人告诉记者：“中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，2022年中国咖啡行业市场规模达4856亿元，较2021年增长了27%。近年来，哈尔滨的咖啡爱好者、网红咖啡店都在骤增，每一届中国咖啡冲煮大赛的直播平台上都活跃着很多哈尔滨网友在线追赛。在这个冰雪季，我们决定把这么好的赛事引进黑龙江，用一杯咖啡与龙江冰雪展开链接，进一步向全国展示我们哈尔滨时尚创意之都的独特魅力。我们力图将咖啡文化对年轻人的吸引与黑龙江‘冰雪之冠’的品牌吸引相结合，形成更大的合力，助推龙江冰雪经济。”

据介绍，本次哈尔滨西城红场咖啡文化周通过开展咖啡赛事、咖啡文创市集、咖啡DIY、咖啡大师创意调制、露营音乐LIVE等活动，以咖啡为媒介，与哈尔滨城市的文化、创意、时尚、美食、旅游等产业相融合，丰富了哈尔滨冰雪季的内容，使咖啡文化成为助力哈尔滨打造创意设计之都的又一文化元素。

一位资深冰雪经济专家表示，哈尔滨西城红场以一场咖啡市集引发了冰雪季玩法的第N+1种想象，值得龙江企业借鉴。这位专家指出，广阔的冰雪市场尚有诸多延伸价值等待挖掘，“冰雪+”和“+冰雪”已成为升级冰雪体验的一个思考方向。一方面要借冰雪消费的热潮刷新品牌的潮流感知；一方面要顺应用户的需求，与大众人群共同完成冰雪消费新生态的构建。近年来，像西城红场一样，诸多龙江企业在积极探索将冰雪经济玩出“新花样”的同时，也让业界看到了我们黑龙江冰雪市场的更多可能。