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“湿气”最怕这种菜，中老年一周吃3次，祛湿健脾，健胃又营养！
姜是我们常用的调味品，食材，也是药食两用的中药材。在日常生活中有广泛的用途，每个人都吃过姜或者姜制品。
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，中医认为三伏天是吃姜的绝佳时机。平常很多人久居于空调房中，这时“湿寒气”就更容易直接入侵脾胃，损伤体内的阳气，阻碍气血流动。所以吃姜温通散寒很是恰到好处。
“湿气”最怕这种菜，中老年一周吃3次，祛湿健脾，健胃又营养！
仔姜，又叫做嫩姜，紫姜，鲜姜。仔姜有姜
芽，柔嫩，水分多，纤维少，颜色偏白，表皮光滑，辛辣味淡薄。可以配菜或者腌制，味道鲜美，也是很好的保健食品，古人称之为“蔬中拂土”。
三伏天必做的事情就是腌姜啦，这个时候是外界阳气最盛的时候，也是最容易逼出体内寒湿的时候。
特别是中老年人，最适合食用了。仔姜还可以去除身体秽恶，正好恰逢仔姜上市，应时而养。
仔姜最常拿来腌制，制成腌姜，可以健胃消食，同时有暖胃温中的功效，最好早上作为早餐的佐餐小菜食用。
推荐食谱：【腌仔姜】
食材:仔姜，白醋，白糖，老抽
详细做法:
第一步，仔姜清洗干净，不用去皮，放入筐中晾干水分。
第二步，把仔姜切成薄片，撒上适量的食盐，抓均匀腌制15分钟左右，然后挤掉腌制出来的水。
小窍门：一定要尽量把水挤干净，要不会影响味道。
第三步，加入适量白醋，少许老抽，几粒花椒。
第四步，不吃酸的可以放一些白糖，喜欢吃蒜和辣椒朋友，可以另外放蒜和小米辣。
小窍门：也可以放点辣椒面或者干辣椒，味道也非常香。
第五步，装入入玻璃容器中，放入冰箱保存一天就可以吃了。
小窍门：装入玻璃瓶之前，一定要把水分去掉，否则天热，容易长毛。
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快照生成时间：2023-10-24 00:45:03
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