7月15日入伏，俗语“入伏吃三宝，苦夏无烦恼”，是指哪“3样

俗话说：“从立夏算起，等到第三个庚日就是初伏的第一天，2024年7月15日便是初伏的开始日”。

“三伏”时期包括初伏、中伏和末伏，天气会像火箭一样飙升，南方闷热，北方高温。

入伏的到来标志着长夏的开始，三伏天是一年中气温最高且湿度大的时期，各地已经进入高温多雨的阶段。

在这段时间里，人们常常感到酷热难耐，许多人会借助空调和冷饮来降温，所以有网友提醒说“入伏后是三伏天，要防暑注意不要贪凉”。

“夏天虽然炎热，吃点苦味食物反而不觉得热，家里开窗通风更凉爽”。

这句话揭示了如何度过炎炎夏日的秘诀，与“入伏吃三宝，苦夏无烦恼”有相同的效果。

这里的三宝分别指的是：梅子、绿豆和薏米。

入伏第一宝：饺子

我国北方历来有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的俗语，因炎热天气影响食欲，中国人爱吃饺子而有此习俗，象征着吉祥如意和对美好生活的向往。

入夏的饺子馅料也是有讲究的，一般都是比较清淡的素馅饺子，可以是西红柿鸡蛋饺子，也可以是黄瓜虾仁饺子，亦或是丝瓜鸡蛋饺子。

今天就分享丝瓜鸡蛋馅饺子：丝瓜去掉头去尾后再削去皮，先切片再切丁，放入大碗中，加入1勺盐，搅拌均匀后腌制10分钟，刹一下丝瓜里的水分。

最后加干水分备用；胡萝卜用擦板擦成细丝后再剁碎；木耳焯水后先切丝再剁细；粉丝用热水泡软后切细；葱切葱花备用。

鸡蛋炒成鸡蛋碎，最后把所有的材料放到一起，加入适量盐、胡椒粉、熟油、再滴入几滴香油后搅拌均匀即可。

入伏第二宝：苦瓜

夏季吃苦瓜，享受清凉。苦瓜富含维生素、矿物质和纤维，具有清热解渴、消暑解热、助消化等功效，是夏天的最佳食材，因此人们也称其为“凉瓜”。

苦瓜有很多种做法，今天跟大家分享一种简单的凉拌苦瓜做法：先去掉苦瓜的头尾，然后把苦瓜切成两半。

去掉中间的瓤，斜切成薄片，浸泡在盐水中5分钟，同样将洋葱切丝浸泡5分钟；焯水后备用苦瓜和木耳，把鸡蛋煎成鸡蛋饼后切成丝。

将苦瓜、洋葱、木耳放入大碗中，再加入蒜末、1勺盐、1勺糖、适量味极鲜，最后加入适量的陈醋，搅拌均匀即可。

入伏第三宝：绿豆

在炎炎夏日，绿豆是最佳的解暑食材，在解暑饮食中被誉为第一。

绿豆味道甘甜，性质凉爽，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素、叶酸等。

它具有清热解暑、解毒、降脂、利水消肿、润喉止渴、明目降压等功效，被李时珍誉为济世之食谷，菜肴中的上佳之选。

绿豆中的蛋白质和磷脂能兴奋神经、增进食欲，在夏季食用非常合适，尤其适合于食欲不振的人。

煮绿豆粥的秘诀在于不能直接放入锅中煮，需要先进行浸泡和冷冻处理。

#深度好文计划#再在煮的过程中加入少许小苏打，这样绿豆就会快速煮烂变软糯，口感更加可口！

入伏后，无论富贫，都要铭记“入伏时要多吃饺子、苦瓜和绿豆，度过炎炎夏日时要心无烦恼”，这是顺应季节过夏天的方法。