穿越周期逆势攀升 展现全新活力潜力

本文转自：南方日报

跨界融合

穿越周期逆势攀升 展现全新活力潜力

亿智食品的产品超过600种。受访单位供图

携手全球火热IP，打通国内外市场；联合文创产业，打造独特的品牌形象和文化内涵；引入生物科技，开发出更具营养价值和健康功能的新型食品……近年来，东莞食品产业领域跨界融合现象频发，跨界融合成果迭出，展现出全新的活力和潜力。

没有企业能拒绝在商业上实施降维打击的力量，而这种力量往往来自于跨界融合创新。东莞食品产业作为东莞传统优势产业“宝刀不老”，通过多形式的跨界融合穿越周期实现逆势攀升，呈现出更繁荣的景象。

IP联名抢占新消费市场风口

年关将至，不少超市的年货产品陆续上架新产品，其中由东莞市坤盛食品有限公司联合巴布熊猫和哈啰小黄鸭两个自带粉丝流量IP推出的坚果仁礼盒备受欢迎。

IP联名是近年来东莞食品产业领域最常见的跨界融合方式，一批食品企业以此打卡市场“立住脚跟”。近年来，坤盛食品在跨界融合方面频频出招，“熊猫笑笑×巴布熊猫城市旅游文创礼盒”创新推出九寨沟、乐山及峨眉三大系列，内含柠檬味夹心饼干、小黑饼柠檬味夹心饼干、综合坚果仁等，不仅分量十足，与旅游文创的结合也让产品更具吸引力，一时间成为不少景区商场的“门面”。

随着新时代人群的成长，潮流市场不断增长，近年来传统的食品企业也玩起了“潮玩IP”，为产业赋能，让传统产业和时代潮流创新融合，抢占新消费市场风口。

在今年举办的第十三届漫博会上，在潮流品牌“机因GENMEC”旗下新锐IPHUGY的展位上，徐福记与之联名推出的产品——趣满果果汁软糖和多元产品的零食礼包，备受年轻人追捧。“双方联名能实现零食产品价值最大化，此后双方可以一起共创更多充满活力和创新的新玩法和新互动。”徐福记电商负责人表示，通过与IP合作赋能，更能瞄准年轻人在零食消费过程的情绪价值，带给消费者更多新鲜感。

笔者注意到，在许多食品展会上吸睛度最高、卖得最火的往往都是有潮玩IP赋能的食品企业。今年的创食展上，以奥特曼IP为背景的广东金添动漫股份有限公司的产品，尽管多次补货仍早早就被销售一空。

IP联名已成为食品产品升级、产业升级的有力武器，不少食品企业纷纷与潮玩IP组CP，快速抢占市场份额。但中国食品产业分析师朱丹蓬认为，跨界融合并不是短期行为，而是长期主义，必须要形成体系，整个领域要有延续性。

打造文化IP拉长产业链条

山海经主题超级烘焙店、非遗研学区、DIY烘焙室、现代技术研发中心、实验室、国潮沙龙区、阅读休闲驿站……在茶山，华美食品集团打造了全球首家月饼主题馆，该馆规模超过10000㎡，按照3A级工业旅游示范点标准打造，集传统节庆美食文化、非遗科普、产学研为一体，食品IP成为综合性的文旅项目。

如今，食品市场竞争异常激烈，提升品牌影响、拓宽营销渠道至关重要。为此，东莞一批食品企业通过跨界融合打造文化IP，在普及美食文化的同时更注重强化消费者的体验感。

在厚街，太粮米业开设的太粮米饭探知馆周末常聚集不少热闹的亲子家庭，小孩子们对大米有关的文化兴致勃勃。3D画拍摄互动、VR虚拟现实互动游戏、互动游戏墙、温室水稻DIY种植体验、米饭DIY亲子烹饪……来访者可以享受与食物互动的新奇体验，此外，也可以参观大米质量检测、全透明生产线等区域，展馆具有鲜明的科普性、互动性、趣味性。

走进道滘裹蒸粽文化馆，映入眼帘的是一幅道滘粽寻味指南地图，涵盖镇内60多家道滘粽制作店家，具有浓郁的地域特色。道滘粽文化展示区、龙舟文化展示区、文化长廊、DIY体验区以及网红打卡处……在这里，市民不仅能够看到粽子的相关历史资料，了解道滘粽文化的起源和传承，更可以真实地感受粽子的制作过程。

可以看到，东莞食品企业将食品赋予各种文化艺术，不仅让食品产业更具有鲜活的意义，而且也拉长了产业链条，摆脱了“千品一面”的困局。食品行业做文创的意义不仅在于增加食品产业亮点、销量和关注度，而且还让更多人品味到背后的文化。

拥抱年轻消费群体

“年轻人现在都在关注什么、喜欢什么，我们就往哪个方向靠拢。”坤盛食品总经理邹扬坤直言，跨界融合的焦点是消费者，“只有心中时刻装着消费者，才能设计创造出更好的产品理念”。

从设计到出品，坤盛食品“主打的就是一个年轻”。为了进一步接近年轻消费群体，坤盛食品推出V2000、芒出没、功夫小V等品牌，不仅通过全国布局销售人员深入市场推品，成功覆盖线下超10万家门店，还积极在线上各大平台开启零售店铺，结合达人带货，实现单月单品销量超10万单。坤盛食品通过IP联名俘获了大批00后消费者，短短十年身影遍布全国各地。

不少食品企业负责人坦言，跨界融合的重要目的之一就是要拥抱年轻消费者，而IP联名则是食品企业与新生代消费群体建立更好的联系和互动的重要方式。此前，东鹏特饮与王者荣耀联名，凭借王者荣耀职业联赛的火热程度，东鹏气泡特饮进一步深入电竞消费群体，提升品牌的年轻化属性。

另外，广东金添动漫股份有限公司则以动漫IP食品起家并开拓市场，拥有奥特曼、小猪佩奇、斗罗大陆、超级战队等数十个动漫IP的版权。其目标客户是4至20岁的00后消费者，选的动漫IP都偏向正能量，希望可以给年轻的小伙伴输送和引导正向的价值观。企业经过多元化IP经营赋能，丰富了饼干、糖果、糖玩等产品，开辟了广阔市场，打开了零食新天地。如今全国超过2000多家经销商，30多万个销售终端为金添动漫销售产品。

■企业样本

亿智食品：携手全球火热IP 打通国内外市场

“在儿童食品这一行业，如何获得家长信赖以及孩子的喜欢，品牌视觉形象的塑造是第一步。”东莞亿智食品有限公司相关负责人说，亿智品牌先后获得“小猪佩奇”“汪汪队立大功”“LINE FRIENDS”“睡衣小英雄”四大全球火热IP的官方正版授权，推出IP系列休食，风靡至今。

早在2015年，亿智食品就开始接触潮玩IP，凭借着小猪佩奇IP“火了一把”，自此每年营收保持30%的增长。2014年前，亿智食品的产品全部外销，国内对其比较陌生。得到品牌授权后，国内顾客被“小猪佩奇”吸引，亿智食品在国内市场完成从无到有的转变。时至今日，亿智食品的产品超过600种，企业产品远销海外30多个国家。

在获得小猪佩奇饼干、糖果类食品授权后，亿智食品以最快的速度把产品推至全国31个省区，333个地级市，2000多个县的知名连锁商超、便利店、机场店、高铁店、母婴连锁店、流通渠道等，产品赢得国内甚至国际市场的良好口碑。

如今，食品市场竞争异常激烈，提升品牌影响、拓宽营销渠道至关重要。为此，亿智食品加大力度开拓渠道，以扩宽销路带动品牌发展，同时通过不断完善内部组织架构和培养人才资源赋能品牌发展。

不过，与IP合作只是亿智食品迈向高质量发展的第一步，接下来亿智食品将持续做大自有品牌，甚至打造属于自己的IP和品牌。“我们计划将持续布局系列IP矩阵，丰富IP系列零食。”该负责人说，接下来新的IP以及新的零食将陆续推出。