人到中老年，建议多吃这碗“长寿汤”，钙含量高，夏季常喝强免疫

类别：健康发布时间：2024-03-21 06:52:00 来源：康之道

探秘长寿食材：红薯叶“长寿汤”1、红薯叶的营养与功效

海南澄迈，号称全国“长寿之乡”，当地长寿老人推崇的长寿食材之一就是红薯叶。红薯叶富含胡萝卜素，是大白菜的11倍，更含有高达一般蔬菜5-10倍的抗氧化物质，有助于提升免疫力。此外，红薯叶中还富含叶绿素，具有“净化血液”、助排毒的功能。不仅如此，红薯叶中还含有丰富的蛋白质、矿物质等营养物质，极具益处。

在这碗“长寿汤”中，红薯叶与香菇、山药、胡萝卜等营养食材搭配，使得汤的营养更全面丰富。香菇富含粘多糖，有助于增强人体免疫力；山药被誉为“神仙素食”，不仅有益于补脾健胃，还具美容养颜之效，提高免疫力。这些食材的完美融合，使得汤的口感更加诱人，色泽更加鲜艳，适合家中老人和孩子食用，有助于增强身体抵抗力。

2、食材清单及准备

在这道美味汤中，我们需要准备的食材包括干香菇、山药、胡萝卜、红薯叶、青菜、枸杞、葱花、大蒜。干香菇需要提前泡发，山药、胡萝卜、红薯叶分别清洗、切块备用。葱蒜切碎，大蒜切末备用。同时，也可考虑加入鸡蛋，为汤增添口感。

在处理食材时，要注意戴手套防止过敏。每种食材都有其独特的营养价值，例如干香菇富含蛋白质、维生素，而山药含有多种有益物质，红薯叶则具有丰富的膳食纤维和铁元素。3、烹饪步骤及技巧

烹饪这道汤的步骤简单易行。首先，将泡发好的干香菇切丁备用，香菇水留着煮汤更加浓郁。接着处理山药、胡萝卜、红薯叶等食材，特别留意戴手套以避免过敏。

考虑加入煎鸡蛋，先将鸡蛋打入碗中，加盐和淀粉水搅拌均匀后煎至微焦，备用。烹饪过程中，注意煮汤的时间和火候，确保每种食材煮熟后再依次加入，让食材的营养完全释放。

最后，撒上葱花和枸杞点缀，一锅美味的蔬菜汤就大功告成。值得一提的是，香菇的选择要使用干香菇，以确保汤的口感和味道更佳；山药切小块有利于更好地煮熟；煎鸡蛋稍微焦黄，更能增添香气。结语

通过对红薯叶这一长寿食材的巧妙搭配和烹饪，我们不仅品尝到了一碗美味可口的汤，更是享受到了健康营养的滋补。在生活中，选择优质食材，搭配合理，是保持身体健康的重要一环。日常饮食中注重营养搭配，不仅能增强免疫力，还能提高身体抵抗力，让我们的身体更加强壮。让我们从餐桌开始，享受美食的同时，也享受健康和长寿的滋味。