文明餐桌在行动 | 团圆享美味 文明记心间

春节期间，我市众多餐饮企业不打烊，为市民游客提供服务。

厦门网讯（文/图 厦门日报记者 沈彦彦 王元晖 通讯员 詹骐 陈星颖）春节期间，厦门市商务局联合市餐饮行业协会发布春节期间《诚信兴商 文明经营倡议书》，聚焦经营规范、服务保障、监督践行等多个方面，让节俭之风、文明之美融入鹭岛新春的浓浓年味，让四海宾朋在品味美食的同时，感受厦门的文明新风。

守牢节俭底线

让餐桌“文明味”更浓

一直以来，厦门始终将文明餐桌建设作为展示城市软实力、涵养社会文明风尚的重要举措。此次春节专项倡议紧扣节日消费的特点，把文明餐桌的各项要求落细、落实、落具体，融入餐饮经营的每一个细节里。

倡议明确，全市餐饮经营单位要严格恪守《厦门市文明餐桌公约》，在餐厅大堂、餐桌等醒目位置摆放“光盘行动”“使用公筷”“节俭惜福”“拒食野味”等提示牌，主动为每桌食客配备公筷公勺、分餐工具，让文明用餐的提醒触手可及，让健康用餐的理念悄然融入人心。

同时，将“节俭惜福”的理念贯穿于餐饮经营的全流程，倡议引导餐饮单位从食材采购、菜品设计到服务引导，全方位践行节约理念。合理设计菜品分量，推出小份菜、半份菜，为食客提供更多样的选择，从源头减少餐饮浪费；做好服务引导，主动提醒食客按需点餐、剩餐打包，让“光盘行动”成为餐桌常态，杜绝“舌尖上的浪费”。

据悉，春节假期期间，餐饮单位还将广泛开展“拒食野味”“拒绝酒后驾驶”等宣传，坚守食材安全底线，从源头守护饮食文明；同时积极倡导节约用水用电、减少一次性餐具和用品的使用，让绿色健康、节俭惜福成为春节餐饮消费的主流，让餐桌文明氛围更加浓厚。

周到热情服务

让消费“安心感”更足

同时，倡议书也围绕遵章守法诚信经营、安全生产尽职履责、优质服务热情周到等方面提出全方位规范，让春节的餐饮消费，既有文明的温度，更有实打实的安全保障和贴心的服务质感。

诚信经营是关键词，餐饮单位将严格遵守《食品安全法》《消费者权益保护法》等法律法规，明码标价、童叟无欺，杜绝虚假广告、低价引流等不正当经营行为，不欺客宰客、不强制消费，以诚信铸就品牌，用真心赢得顾客的信赖。

安全生产是生命线，餐饮单位将严格落实安全生产主体责任，细致排查燃气使用、消防设施、有限空间作业等各类安全隐患，制定详细的应急处置预案，定期开展员工安全知识培训和应急演练，主动接受相关部门的指导检查，及时整改问题隐患，为消费者筑牢饮食安全、场所安全的双重防线。

在优质服务上，餐饮从业者将树立以人为本、以客为尊的服务理念，尊重国内外游客的文化习惯和个性需求，耐心解答食客的疑问与诉求，及时处理消费咨询、投诉和建议，用专业、规范、热情的服务，让市民游客在就餐的过程中，真切感受到家一般的温馨与舒适。

强化自律监督

一起来做文明“推动者”

据介绍，我市餐饮经营单位把文明餐桌要求纳入内部管理规范，加强对从业人员的文明服务培训，让公筷公勺配备、节俭理念宣传、文明行为规范成为日常经营的常态化工作。同时，餐饮行业协会加强团结协作，互相学习先进经验，共同提升文明经营水平。

此外，倡议也呼吁广大消费者成为餐桌文明的监督者和推动者，在就餐过程中主动践行文明用餐要求，对餐饮浪费、不文明经营等行为进行合理劝导，让文明餐桌的要求都落到实处、见到实效。