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“清汤”之味
本文转自：北京晚报
李知贤（9岁）
北京市芳草地国际学校世纪小学三年级（2）班
时隔三年，我和爸爸妈妈、哥哥开开心心地回到思念已久的老家，和爷爷奶奶团圆。
我的老家是南方的一个千年古镇，有古色古香的明清古街，有小桥流水人家，有各式老房子，还有惹我直流口水、迈不开腿的各种美食，比如：汤粉、清汤、灯盏粿、麻芝粿、烧饼、韭菜饼、煎包子等，其中，我最喜欢吃的是清汤！
此清汤，不是“很清的汤水”，而是一种美味面食。它和北京的馄饨、广东的云吞应该属于一个“家族”，但无论是外表还是体形，都迥然不同于后两者。
清汤皮薄、肉少、个子小。它的下面是一个小小的圆，上面是从窄到宽的花边。那个小小的圆，其实是裹的一点点肉，不像馄饨和云吞的肉量那么大，但是吃起来味道好极了，可谓“有肉而不腻、少肉而不淡”。
清汤的汤更是一绝，金黄色的，澄澈明亮，配料通常有香菜、姜末、香葱等。我特别喜欢把榨菜放进清汤里，它们像一条条长短不一的丝带，上下漂浮，不仅让清汤更好看，而且味道更美。
在老家的这几天，每天下午我都会去吃一碗清汤。舀起一勺汤放入嘴中，只需一抿，香味立刻就绽放在你嘴中。每次吃完，我全身上下都千分畅快、万分活力。
我爱我的老家，我更爱老家的清汤，欢迎你有机会也来尝一尝。指导教师：张卫峰 陈美佳
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快照生成时间：2023-02-11 20:45:15
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