学会挑选西红柿的三个方法，选的西红柿味道沙甜，汁多爽口

西红柿在日常生活当中深受大众的欢迎，这是一种既可以当水果又可以当蔬菜的食材，一年四季都可以购买到西红柿。

而且随着天气逐渐转暖之后，西红柿更是成为我们餐桌上的最爱，很多女性朋友经常用西红柿减肥。

小时候我们吃的西红柿，有一口粉粉糯糯，特别美味，但是现在我们买的西红柿一般都是硬邦邦的。而且咬一口还是一个空心的果子，根本没有西红柿的味道，这到底是为什么呢？

西红柿的营养成分

西红柿又叫番茄，其中富含丰富的维生素C更被誉为是水果型的蔬菜，不但可以炒熟来吃，也可以通过生吃的方式来给身体补充营养物质。

维生素是我们大家都非常熟悉的一种营养物质，既可以增强免疫力，预防感冒，又可以治疗坏血病、过敏性紫癜等问题。

其次西红柿不管是从热量还是碳水化合物的含量上来看，都是非常低的，明显要低于我们大家常见的苹果，甚至是低于”明星水果“柚子。

经常吃西红柿，会给身体带来哪些好处？

1.促进身体的代谢

西红柿当中含有丰富的维生素B6，根据相关研究证实维生素B6在一定程度上可以抑制癌细胞的生成，还可以帮助人体合成一些非常重要的酶类物质，从而调节身体代谢。

2.美容养颜

西红柿中含有丰富的维生素C以及番茄红素，这些营养成分都具有较好的抗氧化性，食用后能抑制体内黑色素的转化，可以辅助抑制皮肤表面色斑的形成。再加上西红柿中含有充足的水分，常年吃西红柿有助于维持皮肤的柔嫩白皙。

3.清热解毒镇定

如果经常不明所以的感觉到热、口渴，或者经常出现牙龈出血或者口苦的现象，也可以多吃一些西红柿，因为西红柿有清热解毒的作用。

除了这两个作用之外，西红柿还有镇定的作用，如果经常感到烦躁不安，也可以适当的吃一些西红柿，坚持一段时间之后，就会觉得自己的情绪逐渐平缓起来。

4.助于保持骨骼强健

西红柿含有大量的钙和维生素K，这两种营养素对于骨骼和骨骼组织来说都是必不可少的。西红柿还有两种人体必需的矿物质，那就是镁和钾。

镁可作为降钙素的辅助因子，降钙素是一种将钙从血液中重定向到骨骼的激素。钾是另一种重要的矿物质，可防止骨骼中钙的流失。

5.保护前列腺

吃西红柿能够保护男性前列腺，降低前列腺增生、前列腺癌的发生率，因为西红柿当中含有丰富的番茄红素，这种物质对前列腺保护作用非常明显。

6.提高免疫力

人体免疫系统是大家身体中十分关键的安全防护路线，具备强有力的免疫能力，可以避免外界病毒和细菌的侵入。

在人的身体内与此同时缓解心身压力，减少发病风险性，西红柿营养丰富。假如用餐能适量吃西红柿，很有可能会提升身体免疫能力和抵抗能力，缓解身体压力。

为什么现在的西红柿都“硬邦邦”的，放几个星期都不坏？为你解答

1.化学施肥

现在的西红柿不仅需要一遍遍地喷洒农药，还会使用大量的化肥，在20年前通常人们为了降低成本会使用农家肥，也就是说各种牲畜的粪便。

牲畜的粪便通过高温发酵后，使用于蔬果之上，可以为蔬果提供有机物质，而且土壤还具有透气性，偶尔使用几次化肥，也会少量使用一次。

但现如今的化肥通常会导致土壤变得硬质，甚至不透气，更不用说磷元素，钾元素，氮元素的过量，重要的是化肥中的有机物缺乏。在这种土壤环境下种植出来的蔬菜，绝对不会很好吃。

2.催熟

西红柿的生长周期一般在110天到170天左右，地域不同，生长周期也会有所差别，但一些果农为了让西红柿提前成熟，会大量浇水和施肥，还会加强光照，使西红柿生长周期缩短。

有的甚至使用催熟剂催熟西红柿，催熟剂可能会导致人中毒或缺氧，对身体带来很大的影响。

3.品种不同

自己家里所种植的西红柿应该是成熟软了之后便会自己裂开，而在采摘西红柿之后会容易发生磕碰的现象。

在现如今的生活当中，为了可以更好的去减少农民的损失现象。我们国家的西红柿品种也进行了相关的改变，许多人都担心这样吃起来等西红柿硬邦邦的，是不是转基因品种。

其实大家也不用对此过于担心与害怕，很多西红柿其实是我们国家改良品种的西红柿，所以口感和长相才会存在着一定的不同。

4.与季节变化也有很大的关系

我们以前吃的大部分水果都是按照它们正常生长季节生产的水果，所以味道还不错，但是现在，为了最大程度地满足市场需求，反季节种植开始逐渐出现。

这样就彻底改变了农作物的正常生长环境，导致内部营养成分发生了很大的变化，造成了现在这种又硬又难吃的西红柿。

学会挑选西红柿的三个方法，选的西红柿味道沙甜，汁多爽口

1.看颜色

挑选西红柿时，要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。如果颜色还是青色的话，则说明该西红柿尚未成熟，吃起来就很酸涩。

2.看内部

将西红柿掰开，汁多，籽与果肉可明显区分。尝口感，口感稍硬无颗粒感，酸甜适中好吃。催熟西红柿少汁，无籽，或籽是绿色。自然成熟的西红柿多汁，果肉红色，籽呈土黄色。

3.掂重量

除此之外，两个大小相同的西红柿，我们只需要用手掂一下分量。那么分量大的西红柿就是母西红柿，因为母西红柿的汁水是比较多一点的，所以份量也是比较大的。

平时我们购买的西红柿一般都是比较正常的，所以我们可以放心食用，只不过在购买时一定要挑选软一些的西红柿。因为硬邦邦的西红柿买回家也不能立即吃，需要放一段时间才会微微发软，正常成熟的西红柿味道才会更好。