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2024 第 21 届中国（徐州）彭祖伏羊节新闻发布会举行
“入伏一碗羊肉汤、不用神医开药方”，随着夏至的到来，徐州即将进入伏羊时刻。
6月21日，徐州市烹饪协会在铜山区台上草莓乐园举办2024第21届中国（徐州）彭祖伏羊节新闻发布会，宣布2024年伏羊节将于7月13日在徐州欧乐堡海洋极地世界拉开帷幕。
伏羊节由徐州伏羊食俗演变而来。每年从入伏开始至三伏，全市人民亲朋相聚，大家吃羊肉、喝羊汤，大汗淋漓，这就是徐州人世代相传的“伏腊”习俗之遗风。民间流传“入伏一碗羊肉汤，不用神医开药方”的说法，由此也说明了吃伏羊的养生功能。这种习俗起源于彭祖，形成于汉代，兴盛于当代。
2024年伏羊节将举行18场主题活动，会场设置首次呈现1+7的模式，将在7月初同时启动东西南北8个会场，把徐州全城带入伏羊模式。
彭祖圣火采集传递、祭祀彭祖大典、伏羊汤开喝仪式依然是今年伏羊节最重要的文化符号，彭祖是徐州城市的创立者也被称为中国烹饪鼻祖，尤善烹羊，其制作的“羊方藏鱼”被尊为“天下第一名菜”，以鱼羊配伍为“鲜”，已成为文字符号和滋味传承经典。遍布全国的烤羊肉串，早在汉代汉画像石和像砖中得以充分展示。羊大为“美”、食羊为“养”（養），以羊祭祀为“祥”（礻），羊在古代是祭祀神灵和祖先最好的礼物，在今天是徐州城市最具特色的美味食材。
伏羊宴展销月、万人评伏羊、“我为徐州美食代言”抖音视频大赛、“清爽一夏”啤酒狂欢活动、伏羊夜市等餐饮促消费活动，伏羊食俗走进高校、宝藏徐州特色市集、伏羊旅游季、“百人百羊吉祥长卷”伏羊书画等文旅活动异彩纷呈。
伏羊掼蛋大赛、伏羊相亲大会、伏羊烹饪大赛等市民喜闻乐见的互动活动也将在伏羊节期间举行。
餐饮食品安全、燃气安全、反食品浪费、 餐饮诚信经营等公益宣传活动也是今年伏羊节活动的一大亮点。
中国（徐州）彭祖伏羊节从2004年开始，已经成为徐州市民的夏季“美食狂欢节”，2009年徐州被中国烹饪协会认定为“中国伏羊美食之乡”。2021年伏羊食俗被国务院列入第五批国家级非物质文化遗产名录，传承千年伏羊食俗，成为伏羊节活动的重要意义。
新闻发布会上，徐州市烹饪协会作为主办方，向五湖四海的美食爱好者和旅游达人们发出诚挚邀请，欢迎他们来徐州吃烧烤、喝羊汤，品徐州美食，赏徐州美景，寻徐州宝藏，和徐州人民一起“嗨翻”彭祖伏羊节！（刘涵）
【责任编辑：尤自秀】
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快照生成时间：2024-06-24 12:45:03
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