牛奶 喝出新味来

本文转自：黑龙江日报

货架上各种奶制品。

顾客选购店内产品。

前来购买热牛奶的顾客。

店内消费者众多。

□文/摄 本报记者 孙铭阳

走进位于哈尔滨中央大街的完达山乳此新鲜连锁店，浓郁的奶香扑面而来，一杯热热的山茶花厚乳茶搭配上一块香浓顺滑的巧克力，暖心又暖胃。

乳品产业链越做越长

“完达山乳此新鲜品牌第一家茶饮店于2020年正式营业，目前在哈尔滨已有16家直营店。”北大荒完达山乳业新零售事业部党支部书记、总经理蔡晓娜说，作为北大荒完达山乳业对外宣传窗口，我们始终坚持以“牛奶喝出新‘味’来”的独特品牌营销理念在竞争日益激烈的环境下卡位新赛道，打造新国潮。

新鲜体验，是完达山乳此新鲜连锁店成立之初的定位；做“中国第一健康茶饮品牌”，是他们的目标。

“我们根据四季时令、不同节气及端午、中秋、元旦等热门节日，不断推陈出新，加速产品迭代，持续开发推出美味健康、造型新颖、配方独特的新产品。2023年，连锁店全年累计上市新品多达20余款。”蔡晓娜说，其中，不加一滴水的冰淇淋、“烟囱面包冰淇淋”“竹香冰淇淋”、牛油果奶昔等特色新品，通过抖音直播，爆量+引流线下等方式迅速炒火，引发传播热点，引爆店铺销售。

不仅如此，连锁店还持续丰富产品品类，开展跨界合作，发力新赛道，打开行业竞争新格局。蔡晓娜说：“我们研发推出完达山限定月饼礼盒，用完达山牛奶制作的奶味香浓、口感特别的牛奶面包等产品，得到众多消费者好评。2023年6月开发上市的完达山乳臻雪糕，受到消费者认可及喜爱。下一阶段，连锁店将通过对规格、口味、产品定位的升级，搭建冰品类产品矩阵，打造雪糕销售网。”

从纯牛奶到奶茶，再到牛奶面包、冰激凌、炒酸奶、巧克力……这条奶制品的产业链越做越长，目前连锁店已有11个系列近百款产品，2023年销售额同比增长165.1%。

销售热度越来越高

销售额增长的背后，是抢前抓早的市场布局。地处中央大街黄金商圈，面对这一次冰雪文旅热潮的来临，如何迎接这“泼天的富贵”？蔡晓娜说，我们率先为员工定制了统一的东北花袄，让消费者进店就能感受到浓郁的东北气息。我们还在元旦期间推出节日特供的“多彩新年”等冰淇淋，受到消费者热捧，吸引众多年轻人到店体验，在小红书等媒体平台自发地发布打卡日志，形成口碑传播热潮。

2024年开年，连锁店提前布局春节等节日，推出了用完达山牛奶制作的完达山牛奶巧克力，纯手工制作，符合年轻人审美及消费需求，目前在门店的销售逐渐升温。

蔡晓娜在分享经验的过程中，提到了一个词：网红经济。强调个性化的网红经济的爆发，是传统企业的巨大机会，网红的品牌和流量将助力传统企业快速高效地转型升级，能否抓住网红经济的千亿红利市场，将是考验传统企业能否在一个更高的维度上实现互联网转型的关键要素。

完达山乳此新鲜是如何借势网红经济的呢？蔡晓娜说，我们特邀东北独有的少数民族赫哲族到完达山乳此新鲜中央大街店，开展民俗文化活动，穿着独特的赫哲族服饰载歌载舞，还用他们特有的菜肴招待全国的游客。与北大荒多家单位联合开展品牌宣传活动，热牛奶、完达山不加一滴水的冰淇淋、铁锅炖大鹅、东北甜玉米，琳琅满目的东北特色美食吸引众多游客前来品尝体验，使全国的游客们感受到东北地域风情、北大荒文化和完达山人的热情好客。同时，在乳此新鲜本地生活直播间，开展了富有创意的矩阵直播系列活动，在直播间为大家一一展现哈尔滨的著名景点如索菲亚教堂广场、中央大街以及兆麟公园美轮美奂的冰雕等，完达山主播们在直播间与大家真诚互动，介绍东北美景、完达山品牌优势，发放完达山产品福利，吸引了大量消费者前来观看，使直播间流量屡攀新高。2023年12月份到2024年1月中旬，连锁店销售业绩较上年同期增长超200%，实现完达山连锁店新年开门红。

市场布局越来越广

作为拥有66年历史的老牌乳企，完达山乳此新鲜品牌连锁店的布局可谓是完达山品牌年轻化的一个重要路径。

蔡晓娜说，我们致力于打造完达山品牌年轻化，加速推进消费者迭代培养，结合当前乳品行业形势和发展实际，通过包装升级、更新口味、创新造型，对品牌形象进行升级和优化。目前，完达山乳此新鲜品牌直营店已实现哈尔滨主城区全覆盖，辐射周围商圈及居民区，实现“最后一公里”的服务，周边社区居民享受近距离的消费体验。

同时，他们积极拓展渠道建设，谋求全国市场，截至目前，全国布局已初见成效，省外加盟店已遍布北京、上海、西安、珠海、西双版纳、三亚等地区。

蔡晓娜介绍，位于北京的加盟店于2023年5月7日盛大开业，相继荣登大众点评北京市饮品店热门榜第一名和抖音吃喝玩乐榜饮品店收藏榜第一名。2023年10月12日，完达山乳此新鲜西安大唐不夜城店开业，成为乳此新鲜连锁店在进军西北，布局全国之路的重要里程碑。

“北大荒完达山乳业新零售事业部乳此新鲜连锁店坚持开发新赛道，拓展完达山产品线的宽度，让众多消费者更全面了解、认知、喜爱、信赖完达山品牌，不断培育新的增长点。”蔡晓娜说。