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肉沫烧土豆好吃下饭，做法还简单，喜欢吃土豆的朋友一定要收藏好
土豆烧肉沫属于一道非常下饭的家常菜，由于土豆本身跟各种口味都百搭，所以这样搭配着肉沫一起做入味好吃。
今天我们就来制作这道家常的烧菜，用肉沫来搭配做味形，用了南方的小土豆，这样土豆绵软入味还好熟。
【肉沫烧土豆准备材料】
主料：肉沫100克、小土豆300克配料：蒜20克、姜10克、辣椒10克、八角2个、辣妹子15克、蚝油10克、老抽10克、酱油5克、生抽5克、盐2克、鸡精5克、
【肉沫烧土豆制作流程】
制作这道肉沫烧土豆最关键的就是选食材，我们要选用新鲜的肥瘦相间的肉沫。还需要适量的小土豆，如果没办法买到小土豆也可以换正常的大土豆也是可以的，但是需要切成小块丁。
锅烧热后我们加入适量的肥瘦丁进行小火煸炒出猪油，这道菜关键还是要靠猪油的香，这样吃起来更润滑可口。肥瘦丁炒好后，我们再下入肉沫一起翻炒，炒到肉沫金黄就可以。
然后再下入八角1个，增加肉香味，一起翻炒。我们再加入辣妹子15克、蚝油10克、老抽10克、酱油5克，姜丁、辣椒一起翻炒，主要突出肉的复合口味吃起来更香更入味。
小火慢慢翻炒入味就可以，肉沫要炒香炒酥颜色金黄色就可以，再加入适量的清水即可。然后我们再下入清洗干净的小土豆，进行小火炖煮10分钟左右。简单的调味就可以了，加入盐2克、鸡精5克、根据个人口味进行调整。
然后再开盖进行大火收汁，再加入少许的淀粉进行小火勾芡就可以。我们这道肉沫烧土豆就制作完成，肉沫味和土豆一起结合，土豆软糯入味非常下饭。
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快照生成时间：2024-06-18 18:45:05
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