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“巴山出美酒,美名传四方,人在十里外,便闻酒飘香......”巍巍巴山腹地,幽幽泾洋河旁,高亢激扬的《巴山酒歌》起承转合、宛转悠扬,对酒当歌,推杯换盏间,既是千年酒文化的延续和传承,亦是情感和思想的交织与融合。
作为汉中市镇巴县的传统产业,苞谷酒在本地发展已逾百年,优越的水文地质、气候条件和独特的酿造工艺让镇巴苞谷酒具有酒体清亮、唇齿留香的特色亮点。“借问酒家何处有?班城首数简池镇。”在距离县城30多公里的简池镇,苞谷酒作坊鳞次栉比,“粉碎、搅拌、蒸料、糖化、发酵、蒸馏。”秉承古法技艺酿酒的匠人们正忙碌在厂房内、酒窖旁,阵阵酒香透窗而出,沁人心脾,久久弥香。
“我们从事苞谷酒生产已经有五、六十年了,从小作坊到小微企业,随着生产经营模式越来越规范,销路也越来越宽了!”汉中爽口醇酒业有限公司负责人冯兰春说道。多年来,镇巴苞谷酒生产以小作坊形式和家庭生产单元居多,标准不统一、量多点散、量大价低等生产经营问题长期制约着镇巴苞谷酒产业的发展壮大。针对这一现状,地方管理部门联合制订了《镇巴苞谷酒生产加工技术规范》,科学化的生产和规范化的管理模式,不仅为镇巴苞谷酒产业加速发展提供了有力的标准支撑,也让班城“老酒”去粗存精散发出宜人“新香”。目前,镇巴县内共有各类白酒生产厂家80余家,年产苞谷酒原酒约3000吨,简易包装酒约200吨,综合产值约4500余万元,直接或间接带动130余户群众投身行业实现增收。
为助力县域白酒制造业市场主体平稳健康发展,国家税务总局镇巴县税务局以精细服务为抓手,结合“税惠到坊”活动,组建中、东、西三个片区走访摸排小组,深入县内白酒企业、生产作坊和个体工商户中开展实地走访,详细掌握白酒制造业企业生产经营情况和纳税人涉税诉求,点对点推送白酒生产、加工、销售等各环节税费优惠政策,面对面辅导纳税人开具增值税电子发票、办理所得税网上申报等涉税业务,为县域白酒制造业企业规范化发展送上了一份诚意满满的“税惠礼包”。
“如何把镇巴苞谷酒品牌做得更好、擦得更亮是我们不变的追求。现在,镇巴县白酒行业生产经营逐年规范,再加上有好的政策和好的管理,我有信心也有决心,将咱们镇巴苞谷酒推向更广阔的市场。”镇巴县千米酒业有限公司负责人范伟表示。(彭松泽、张弋)
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