红油面皮赛道再升级 《非油炸方便面皮》团体标准正式出台

本文转自：人民网-四川频道

阿宽红油面皮。成都市食品工业协会供图

第108届全国糖酒商品交易会期间，全国糖酒商品交易会组委会、中国轻工企业投资发展协会主办，成都市食品工业协会联合主办的“全国糖酒会百大新品峰会”如期举行。

会上，由阿宽食品和成都市食品工业协会提出并牵头发布了《非油炸方便面皮》团体标准，界定了非油炸方便面皮的术语和定义，规定了非油炸方便面皮的技术要求、检测规则、标志、标签、包装、运输和贮存，对于提升非油炸面皮产品质量保障能力具有重要意义。这样的一份团体标准，将助推红油面皮产业健康、持续、有序地前行。

两代产品创新技术升级 阿宽食品只做非油炸产品

作为阿宽食品主力大单品，阿宽食品的红油面皮系列产品开创了一个全新的方便食品品类，还原了四川地区地域特色风味，具备非油炸免煮、宽面有嚼劲等特点，在产品便捷性、风味、形态等方面能够较显著地区别于传统方便面。2021年系列产品全网累计销售超过2亿份。

技术创新是驱动品类创新的核心推动力，阿宽食品的红油面皮之所以能够开创品类并持续引领，与其两代产品创新的技术有密切关系。

第一代革新，是阿宽食品最大的技术创新，率先推出了2厘米宽非油炸方便面，突破了40年来方便食品的格局，产品逆袭、颠覆了油炸方便面市场。这也是第一家无添加剂的面饼（暖面粉、水），单品销量突破了5个亿，深受消费者喜爱。也是因为这一创新的技术，阿宽食品硬生生地在传统的康统占据主导的方便面市场“撕了一个口子”，在市场站住了脚跟。

随着消费需求的升级，阿宽食品持续创新，进行了技术的第二代革新，持续开发了方便面的蒸面技术，对挤压型的方便面进行了新一轮的创新。蒸面技术优势像鲜面一样 ，改变了第一代挤压方便面口感上的不足，为非油炸方便面技术的创新突破。

《非油炸方便面皮》团体标准发布 阿宽食品引领行业趋势

成都市食品工业协会执行会长兼秘书长任伟谈到，团体标准的诞生，会助推这个品类的高速、持续、快速增长，希望红油面皮这支10亿大单品在国内方便速食市场上成长为百亿大单品。在中国巨大的消费市场里，有太多的机会，需要企业和品牌做的就是坚持创新，去找到消费者的核心需求，我们相信在未来会有很多的像红油面皮这样的创新产品诞生。

从另一个角度来看，《非油炸方便面皮》团体标准作为研发成果的“扩散器”和产业发展的“风向标”，对于赛道参与者的重要意义不言而喻。同时，阿宽食品能够牵头制定这项标准，则意味着掌握了市场竞争的主动权，能够有效提升自己的市场竞争力和行业影响力。

作为红油面皮的开创者，除了产品的迭代与升级、营销的突破与创新，渠道建设也是企业新增长动力。

线上营销方面，除了传统的天猫、京东、 拼多多之外，在头部主播的直播间，都曾出现过阿宽食品的红油面皮、甜水面等产品，小红书、抖音等社交平台的大V背后也不乏其身影。除了继续在线上发力之外，2023年阿宽食品也将深耕线下渠道，满足消费者即时购买的消费需求。