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我爱家乡的蘸水面
本文转自：三秦都市报
杨陵区张家岗小学五年级（2）班 郑诗琪
蘸水面，很多地方都有，常常被西北人作为午餐的首选。但是，对于杨陵人而言，蘸水面不仅仅属于中午，在清新的早晨，劳累的下午，闲散的午夜，都可以被人们端上餐桌。一口下去，就能扫去满身的饥饿与疲惫。软糯的面条，串起了杨陵人的一日三餐。
一碗正宗的蘸水面，有两个“成功秘诀”。其一是在做法上，蘸水面用的是高筋面粉，必须要醒面，醒好后还要扯面。要把面扯得又长又宽，达到一两米长，可不是一件容易的事情。其二是在吃法上，首先将一根面条从大盆里捞出来，放入西红柿鸡蛋汁里，再放上蒜泥和翠绿的蔬菜，这色彩的搭配顿时让人食欲大增，用筷子搅拌一下，挑起一根面条一口吞下去，浑身都好像被唤醒了。另外，再告诉你一个秘密：在我的家乡，人们吃蘸水面都是按根算的，因为一根面条就可以填满一小碗。
尽管餐馆里的蘸水面多种多样，但最好吃的还是妈妈做的那一碗。一次，我重感冒发着烧，什么都不想吃，浑身软绵绵的，一丝力气都没有。妈妈一大早就进了厨房，不一会儿就给我端来了一碗蘸水面。这一碗朴素的蘸水面，没有辣椒油的渲染，只有白白的面、翠绿的荠菜和清淡的汤。我突然就来了胃口。于是，拿起筷子，夹起一根面条送进嘴里，那清新的汤汁滋润着我干干的嗓子，那滑滑的面条，安抚着我脆弱的肠胃。那天，我居然一口气吃完了整整一碗面。妈妈高兴地说：“还是蘸水面有用，看来你的感冒马上就好啦！”吃完面，我浑身热乎乎的，心也是暖乎乎的。
一方水土一方人，一方美食一方情！我喜爱家乡的蘸水面，更喜爱生我养我的家乡杨陵。
教师点评：小作者用心去观察，用细腻的语言写出了家乡蘸水面的独特味道，字里行间饱含着浓浓的亲情，更饱含着对家乡的热爱之情。指导老师 王宁娟
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快照生成时间：2024-04-28 08:45:02
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