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冬瓜排骨汤的做法，清热解暑、利尿消肿的家常汤品
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冬瓜排骨汤是一道清热解暑、利尿消肿的家常汤品，特别是在炎热的夏季，这道汤非常适合食用。下面是冬瓜排骨汤的具体做法：
材料：
排骨500克
冬瓜1000克
姜一小块
葱1根
盐适量
料酒适量
清水适量
制作步骤：
1.准备排骨：将排骨洗净，切成小段。将排骨放入冷水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。
2.准备冬瓜：将冬瓜去皮去瓤，切成大块或厚片，大小根据个人喜好调整。
3.准备调料：姜切成片，葱切成段备用。
4.煲汤：
取一个大汤锅，加入足够的清水（水量根据人数调整，一般以能没过所有材料为准）。
将焯水后的排骨、姜片和葱段放入锅中。
开大火将水烧开，撇去可能产生的浮沫。
调至中小火，慢炖约1小时，让排骨的鲜味充分释放。
5.加入冬瓜：待排骨基本煮熟后，将切好的冬瓜块放入锅中，继续用中小火煮至冬瓜变软，大约需要15-20分钟。
6.调味：冬瓜煮熟后，加入适量的盐调味，根据个人口味调整。
7.出锅装碗：最后检查一下味道，根据需要可以再加少许调味料调整，然后即可出锅装碗享用了。
小贴士：
排骨先焯水可以去除血水和杂质，使汤色更清澈。 #秋日美食大赏#
冬瓜不要过早加入，以免煮得过烂而失去口感。
汤煮的过程中尽量不要频繁揭开锅盖，以免影响汤的香味。
如果喜欢，还可以在汤中加入一些枸杞或红枣，增加汤的营养和风味。
按照以上步骤，你就可以做出一碗鲜美可口的冬瓜排骨汤了。这道汤不仅味道鲜美，还有利于身体健康，特别适合夏季饮用。希望你喜欢这道汤！
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快照生成时间：2024-09-06 05:45:01
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