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景东县：山野美味大麻菜抢鲜上市
类别：健康 发布时间：2023-02-21 09:23:00 来源：每日看点快看
本文转自：普洱日报
立春刚过，景东彝族自治县山野里的大麻菜冒出新芽，抢鲜上市。
绵延不断的哀牢山、无量山有各种山野美味。每年春节前后，寒气尚未完全褪去，大麻菜就抢在其他野菜之前冒出新芽，长出嫩叶，“跑”上人们的餐桌。
大麻菜属野生块茎类植物，因其味道稍麻，所以称作大麻菜。据了解，大麻菜可以清热利湿、解毒，有增强免疫力的功效。在人们越来越注重健康养生的今天，有人还把它搬回到自家的园地里种植，奉为餐桌上的佳肴。
在景东县，大麻菜的吃法多种多样。把冬天腌制的肥瘦相间的腊肉切块，下锅炒至金黄，当肥油渗出，下入大麻菜同炒，腊肉的香配着植物的鲜，未上餐桌已口水直流。大麻菜也可以与腊肉同煮。煮一锅腊肉，待肉七成熟的时候，把剥好的蚕豆米倒入锅里，等蚕豆米扒软，再下入大麻菜煮熟，美味好吃。
春天，景东山野里的各种野菜正悄悄打开春天，为您在舌尖上留下关于这个地方最独特的味道。
（通讯员 董舟 文/图）
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快照生成时间：2023-02-21 10:45:13
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