爱吃西红柿的人，会收获哪些好处？不妨多了解下

我们都知道，平时多吃水果和蔬菜有助于补充体内微量元素的缺乏。大多数蔬菜都含有叶绿素，这是植物呼吸过程中光合作用的一种物质，其机制由镁组成

镁是身体不可缺少的营养元素，它可以促进人体正常生长发育，造血功能保持人的正常新陈代谢。

常吃蔬菜有益于身体健康，蔬菜能为人体提供能量和营养，维持健康体魄，帮助人体抵抗坏血病，达到保护视力、预防干眼症和缓解疲劳的作用。

西红柿具有哪些营养价值？

1、维生素C

西红柿中所含有的维生素C较为丰富，属于人体自我不可合成的微量营养元素，每天坚持吃一个西红柿，可有效提高皮肤表层自我修复能力，护肤养颜、延缓衰老。

能够为机体补充丰富的有机酸，进而能够很好的促进消化液的分泌，对于食欲不振、腹胀、消化不良的人，适当吃西红柿有很好的增进消化能力的功效。

2.西红柿中含有的西红柿素，有抑制细菌的作用。

3.西红柿里的苹果酸、柠檬酸和糖类能够帮助胃肠消化。

4.西红柿中含有维生素a原，在体内转化为维生素a，能促进骨骼的生长，预防佝偻病、夜盲症。

5.西红柿具有独特的抗氧化能力，能清除体内的自由基，预防癌症的发生。

西红柿生吃还是熟吃更有营养？

多数水果蔬菜生吃比熟吃更有营养，但西红柿却是个例外，虽然煮熟的西红柿会对某些对热敏感的化合物和抗氧化剂造成损失，然而国内外大量研究数据表明：熟西红柿中许多的化合物比生西红柿更更具备生物可利用性。

研究人员表明：烹饪后的西红柿会减少维生素C的含量，但会增加其他抗氧化以及植物化学物质的含量，如番茄红素。

爱吃西红柿的人，会收获哪些好处？

1、美容养颜

爱美是女人的天性，女性朋友如果在日常生活中坚持养护皮肤一段时间，发现效果不明显的话，饮食方面可以考虑吃点西红柿。

适量吃点西红柿，能够起到美容养颜的效果，帮助养护皮肤，让你的皮肤更加紧致白皙，水嫩。

2、有助于消化

西红柿中含有柠檬酸，苹果酸，果胶等成分，有增强胃肠的蠕动，蠕动促进消化，预防便秘的作用。

3、延缓衰老

番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

4、预防癌症

研究表明，番茄红素具有独特的抗氧化作用。消除体内氧自由基，预防心脑血管疾病，减少胰腺癌、胃癌、口咽癌、乳腺癌的发生，阻断前列腺肿瘤的发展趋势。西红柿中还含有硫辛酸，具有抗癌、抗衰老的作用，有利于清除体内有毒物质，修复人体器官的正常功能。

5、改善视力

西红柿富含维生素A和C，不仅有助于提高视力，而且也可以帮助预防夜盲症。

西红柿丰富的植物化学物质、抗氧化剂番茄红素、叶黄素和玉米黄质，能保护眼睛不受光线损害，降低患上白内障的风险

这4类人就要少吃

1、肾功能受损者

肾脏功能代谢不足，患有肾衰竭、肾功能综合症状的人群，就要少吃西红柿，以免出现钾元素补充滞留的情况，难以及时代谢出体外，诱发尿酸水平紊乱的情况。

2、肠胃不好的人

患有胃溃疡、慢性萎缩胃炎症状的人群，也要少吃西红柿，以免出现寒凉成分滞留的情况，阻碍个人病情恢复，影响肠胃健康，导致溃疡面积不断增大。

3、类风湿性关节炎患者

风湿类关节炎患者平时一定要少吃西红柿，这类患者平时多多少少都会有关节疼痛的现象，西红柿当中它有一些成分，而且会加重风湿关节炎的症状，所以大家一定要少吃。

4、肌酐高的患者

如果肌酐非常高并达到尿毒症水平，此时人体内几乎没有尿液，水分可能会在体内积聚。西红柿富含水分。如果你吃太多西红柿，很可能会加重水肿的症状。

5、经期痛经者

西红柿性凉、微寒，而经期不宜进食寒凉食物，否则会导致寒邪入侵体内。经期食用西红柿容易加重痛经，出现体弱疲劳等问题，所以痛经患者应少吃西红柿。

吃西红柿的注意事项

1.不要吃未成熟发绿的西红柿。这种西红柿中含有有毒的龙葵碱，吃后可出现头晕、恶心、呕吐和全身疲劳等症状。成熟变红后，龙葵碱可自行消失。

2.不要空腹吃西红柿。西红柿中含有一种化学物质，可与胃酸起化学反应，形成不溶于水的块状物，阻塞胃的出口，引起腹痛。

3.生吃西红柿时，一定要洗干净后用开水泡一会儿，去皮后再吃。因现在市场上出售的西红柿中很多都用了催熟剂，如不将表面洗净，生吃后会引起呕吐、腹泻等症状。

阅读延伸——西红柿不能和什么一起吃

1.黄瓜，因为西红柿中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会把西红柿中的维生素C分解掉，让西红柿失去营养价值。

2.鱼肉，因为西红柿中的维生素C会抑制人对鱼肉中的营养成分的吸收，而且还会抑制鱼肉中铜元素的释放，导致蛋白质的营养降低，而且还会刺激肠胃，使人出现腹痛和呕吐等症状。