黄曲毒霉素毒性有多强？一文了解下

众所周知，癌症是最可怕的疾病之一，因为目前的医学水平和技术还无法找到治愈癌症的方法，要想避免诱发癌症，还是要从日常生活习惯开始着手，特别是养成良好的饮食习惯，才能将癌症和一些其他病症抑制在萌芽状态。

【案例分享】：

39岁的徐女士，平日里比较注重养生，经常会喝花生粥，时常还会搭配一些红薯、银耳之类的食材，女儿也非常喜欢喝，因为味道甘甜香醇，所以母女俩几乎每天都会喝。

渐渐地母女俩接连出现腹泻、浑身乏力的情况，徐女士的前胸、后背、胳膊都出现了密密麻麻的小红点，于是立即赶往医院就诊，检查结果竟是“肝癌”。

而导致肝癌的源头正是她每天都要喝上一碗的保健汤，确切的来说是——保健汤里的食材，她们所喝点是花生粥，为什么喝花生粥还会引起癌症呢？

癌症是怎么形成的？

癌症可谓是人们避之不及的一个词。正所谓“知己知彼，百战不殆”，要想尽可能躲开它，我们就得尽量了解他。

癌症是体内的一群不受控制的细胞引起的。它们会不断地分裂生长下去，体积越变越大，进而压迫到了身边的重要器官，器官无法正常工作，自然就会损害我们的健康。

黄曲毒霉素毒性有多强？

黄曲霉毒素毒性是砒霜的68倍是氰化钾的10倍，哪怕摄入一毫克都可能会损伤到你的肝脏功能，甚至具有强烈的致癌性，也可能增加畸形风险，所以任何发霉变质的食物都需要通通丢掉。

医生提醒：喝粥时尽量别加三种食物

1.黑斑红薯

有一些人在煮粥的时候喜欢放地瓜，红薯的营养价值本身是比较高的，但是红薯放时间久了之后会产生黑点，如果有了黑点这种红薯就不能继续吃了，这是黑点病菌，这种细菌是癌症的诱因之一，而且这种红薯吃起来有一点苦味。

2.发霉花生

也许许多人喜欢吃花生，而且在煮粥的时候喜欢把几粒花生放进粥里，但花生放久了也会变黄起皱长霉。对这种现象，大多数人并不在意，其实花生发黄后已经发生了变质，把这些变质的东西吃进肚子里，就会产生毒素，从而伤害肝脏，所以吃这种食物时，一定要注意。

3.发芽土豆

土豆是日常生活中随处可见的食物，它物廉价美且可以长时间保存。但是若土豆出现发芽的现象，就不能再食用了，因为发芽的土豆中含有大量的龙葵素，龙葵素吃多了容易引起中毒，而且对肝脏的损伤特别大。

肝癌并不是悄无声息，来临前身体会发出这几个信号

1.牙龈出血

肝细胞受损时，凝血因子合成不足、体内抗凝血的物质没有了抑制而过分活跃，这往往会通过牙龈出血等症状表现出来。

2.身体变瘦

莫名消瘦是肝癌患者的常见症状，肝功能受损时，消化能力也随之下降。随着病情发展，患者的消瘦程度可能加重，严重时甚至出现恶病质。

3.关节疼痛

虽然关节酸痛是一个很常见的现象，往往很多人会忽略肝癌早期的关节酸痛，这也是为什么发多数人在发现时，已经被告知是晚期。所以平常出现关节酸痛时也不要掉以轻心，特别是中老年的人群需要特别注意肝癌早期症状的出现。

4.身体臭

患肝癌后人们可能会有明显的体臭味，主要是由于机体的新陈代谢变慢，使垃圾无法通过正常的排毒系统进行排出，只能从内部开始渗透。垃圾和毒素只能从人体的毛孔和皮肤散发进而产生体臭味，如果人们出现体臭味需要警惕患上肝癌的可能。

生活中还有哪些容易致癌的食物？

1.加工肉类

包括一些烤肉、熏肉等，这一类的加工的肉，也一定要适量的少吃。里面不仅有亚酸酸盐，在胃酸影响下还可能转变成毒性更强的亚硝酸氨。

2.发苦瓜子

临近过年过节，家家户户都会准备瓜子，没事就吃上几个，消磨时间，缓解压力。嗑瓜子时经常会吃到几个发苦的瓜子。

来自医生的提醒：一旦吃到发苦的瓜子，请尽快吐掉，及时用清水漱口，发苦瓜子由于储存时间长的原因，内部已经被黄曲霉素感染，为了健康千万不要吃进肚子中。

3.槟榔

槟榔早在2003年就被世界卫生组织认定为1级致癌物。嚼食槟榔除了会使牙齿变黑、磨损、动摇，让牙龈萎缩，造成牙周病、口腔黏膜下纤维化，以及口腔黏膜白斑症以外，还可以导致口腔癌。

4.发霉食物

很多人喜欢把馒头这类主食做好后，放在冰箱里，方便以后的食用，但是我们知道在馒头制作的过程中，不会放任何防腐剂，所以常温下，几天就会发霉，而且主食都比较松软，容易吸水和吸附细菌，即使放入冰箱，营养也大打折扣，还容易霉变，产生黄曲霉素。

5.自制油

有些花生虽然外表并没有出现任何异常，但是里面已经有了黄曲霉素，而做自榨油的工艺相对比较简单，甚至没有去除有毒物质的过程，因此尽量不要吃自榨油。

6.劣质花生酱

不仅发霉的食物中会含有黄曲霉素，就连平时常吃的酱料类也含有一定的黄曲霉素，尤其是劣质芝麻酱、花生酱。因为有些商家在制作的工程中为了降低成本，会使用一些变质芝麻、花生作为酱料的原材料。

延伸阅读——肝癌有治愈的可能吗？

肝癌临床治愈是指肝癌患者治疗后经过一段时间复查未发现肿瘤复发转移的征象，其预后效果与肝脏基础和肿瘤的恶性程度有关。

一般而言，肝癌发现得越早，临床治愈率越高。对于中晚期患者来说，由于癌细胞的侵袭性和无限增殖性，会通过淋巴、血液等途径侵犯周围组织和器官，所以治疗上会相对比较棘手。