“新茶人”的关键词

本文转自：陕西日报

本报记者 耿杨洋

4月20日，在汉中市汉台区的荼楽茶馆内，店长符力文正热情地为顾客介绍各类茶饮：“桂花红茶、茉香冰极萃是我们的热销产品。除了纯茶饮品，我们还有一些果味茶饮。”

作为一名“茶二代”，符力文见证了父辈们带着镇巴绿茶跑市场、做推广的艰辛，目睹了一家茶企从无到有的全过程。2021年大学毕业后，符力文在汉中开了一家茶馆。

“把家乡茶做好，是我奋斗的目标。要做好茶，我觉得关键词是‘创新’。”符力文认为，茶企要做优，要尽量满足各类消费群体的需求。在与朋友交流时他发现，现在的年轻人对于茶文化有着强烈的兴趣。于是，符力文基于传统茶馆模式，打造了一家新中式茶馆。

在产品制作方面，符力文积极进行口味、形式的创新，让茶叶与葡萄、苹果等水果“碰撞”，推出了饮用更加方便、口感更加多元的茶饮。

“00后”顾客李兰兰是荼楽茶馆的常客，经常与朋友来这里喝茶聊天。李兰兰说：“喝茶比较健康，茶馆的环境也非常舒适。”

现在，符力文茶馆的生意越做越好。他还在短视频平台上运营着自己的账号，传播茶文化。下一步，他计划开展唐代煎茶、宋代点茶体验活动，把家乡茶叶和茶馆推荐给更多人。

4月19日，在清香四溢的茶园，镇巴县隆升茶业有限公司负责人王森正在组织茶农进行春茶采摘。

“我的茶叶不一般。”王森说。2017年，29岁的王森从父亲手里接过茶产业发展的“接力棒”，立志要把家乡的茶叶做出特色。

有顾客问王森：“你的茶叶特殊在哪里？”

王森给出一个关键词——生态低碳。

王森解释道，生态低碳茶是指综合运用一系列固碳减排技术，降低茶园管理以及茶叶加工过程中的碳排放，最终获得的优质、安全、低碳的茶叶产品。

去年，镇巴县隆升茶业有限公司成为陕西唯一、全国首批通过生态低碳茶认证的企业，认证面积1000亩，可生产生态低碳茶25吨。公司的茶园基地位于镇巴县盐场镇响洞村。这里海拔在1200米左右，生态环境优良，森林覆盖率达70.6%以上，气候温暖湿润，土壤有机质含量高，为优质的生态低碳茶生产提供了良好条件。

“在制茶中，我们全过程使用电力控制，减少了资源浪费和环境污染。”王森说，“茶园的基建工程、茶园种植和土壤管理、病虫害防控等项目都是按照生态低碳茶的要求来实施的。今年，我们还对茶叶清洁化加工生产线进行了升级改造，对产品包装也进行了升级。”

省农业农村厅相关负责人介绍，近年来，我省改造低产低效茶园25.7万亩，认定市级生态茶园46个。今年，我省将创建和改造提升一批核心区面积不低于300亩、年度综合收益不低于300万元的“六位一体”生态茶园，努力把陕西建设成为全国生态茶园标杆和环境友好型高品质生态茶区。

如今，越来越多的“新茶人”带着新技术、新思路回到家乡，为当地茶叶发展注入新活力，让“老茶乡”飘出“新茶香”。