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这三种油最好不吃，小心伤身体，早了解早受益
食用油是几乎每个家庭中不可或缺的副食品。可以增加菜肴口感、香味、色泽；同时也为人体提供必需脂肪酸和维E。
因此适量添加食用油对身体好处多多。不过在日常用油时也有一定讲究，如果不注意一些细节，选错用错了油，反而会损害身体健康。下面这些油劝您最好少吃或不吃。
1、开封3个月以上的油
在多数人的观念里，无论开封多久的油，只要没超过有效期，就可以继续食用。为了省事，习惯买大桶装。其实这种认知并不正确。
如果开封时间长了，就可能感染霉菌；没有及时密闭油脂会发生氧化反应产生酸败。吃了微生物超标、含有黄曲霉毒素以及氧化酸败的油，会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，甚至会导致死亡。
因此最好避免食用开封3个月以上的食用油，日常也要尽量选择小瓶装。储存时也要做好密闭，避光低温存放。
2、反复煎炸过的油
在日常生活中有不少家庭都会有这种习惯，油炸完后不舍得倒掉，还会用剩油继续烹饪，但这种反复煎炸的油容易产生苯并芘、丙烯酰胺、杂环胺等致癌物质，有很大健康隐患。
同时反复使用的油还会产生大量反式脂肪酸，不但容易诱发肥胖，而且还会增加心血管疾病、老年痴呆等的患病几率。
3、小作坊的“自榨油”
还有不少人喜欢吃一些自榨油，觉得自己榨出来的油比厂家生产的口感更好，炒出的菜也更香，实际这种认识也是不对的。一些小作坊生产的自榨油有很大的安全风险。
此前很多被曝光的劣质自榨油含有超标的黄曲霉毒素，一是原料本身已经发霉变质；二是环境卫生不达标，且榨出的油不能做到无菌处理，也没有精炼，杂质和有害物质较多。
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快照生成时间：2023-02-01 21:45:18
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