当代厨房如何“圈粉”年轻人？

本文转自：新华网

当下，厨电产品的迭代创新正在继续加码健康舒适的新生活。8月24日，由中国家用电器协会指导、中国家电网主办的“四季三餐 无味不至——2023中国厨电行业高峰论坛”在大连举行。论坛上，厨电品牌、渠道商以及数据支持机构对当前厨电行业的宏观环境变动、消费观念转化等问题进行深入探讨，共同助力中国家庭的品质生活。

市场复苏，新消费势力引领厨电新发展

中国家用电器协会秘书长王雷在致辞中讲到，“厨电产品持续赋能居家餐饮，一方面与居民对于美好生活的追求相契合，另一方面，其自身价值也得到凸显。”当前，人们对健康日益关注，厨电行业面临哪些挑战和机遇？从市场和销售端的数据中便可窥探一二。

从宏观环境上看，经济恢复正在逐步进行。年轻一代消费势力的崛起也正在改变居民的消费方式。今年上半年，家电整体市场规模增长10.8%，家电的销售呈现出全场景化趋势，同时下沉市场规模和家装建材市场规模占比也大幅增加。在存量换新的背景下，厨电市场转型期仍在继续，今年上半年，整个厨卫的市场规模微增2.2%，行业TOP10的零售额品牌集中度已经达到89.2%，“马太效应”进一步加深，集成洗碗机、末端净水、油烟机和嵌入式厨电表现亮眼。GfK中怡康预计，整个厨电市场在2023年会呈现大概持平的状态。

当前，厨房空间已经不只是承载烹饪食品的功能，在当代年轻人的生活中，厨房更多的包含社交属性和情感交流的集成空间，对美食的讲究也正在成为他们追求品质生活的一种重要方式。同时，对自在生活的追求也促使消费者选择更优、更强和更有质感的产品，35%的消费者认为功能集成家电是满足美好生活的家电类型。在厨房风格方面，消费者的诉求也转向了艺术设计、契合家装风格、外观经典等方面。

厨电焕新，助力年轻群体追求质感生活

市场需求的转变正在推动存量升级，厨电行业随之进入换新赛道。近年来，厨电的形态发生了巨大的改变，烟机灶具在形态上的革新、集成厨电和嵌入式厨电的进化、高端厨电套系化、厨电与家装的深度融合等趋势正在成为厨电换新的需求增长点。由于厨电集成的范围不断扩大，智慧互联也正在推动厨居生态的进一步完善。

后浪研究所的一项调查显示，年轻人们对于饮食健康表现出较高的关注度。在这种趋势下，蒸烤箱既能做到方便快捷，又能精准控制火候，保证食材的健康，受到年轻人的广泛欢迎。

产品功能始终服务于生活，厨电企业初心也是让更多的人回归厨房享受烹饪的美好时光。在谈到如何让年轻人爱上烹饪、享受美食时，企业代表们认为家电产品应该更加智能化、通过简化烹饪过程，提高烹饪的成功率来提升年轻人的烹饪成就感。

近年来，消费者对于厨房空间从基础性需求到功能性、品质化需求，再到场景化、社交属性等需求的转变，不仅见证了行业的升级，也体现了当代年轻人对于品质生活的追求。未来，厨房电器将会持续引领品质生活，并伴随一代又一代人感受和享受食物之美和生活之美。