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陕西凤县：万人共享十五团圆饭 传递至味中国情
本文转自：中国旅游报
花好月圆人团圆，万家灯火闹元宵。2月5日，地处秦岭腹地、嘉陵江源头的陕西凤县，在县城中心广场举办2023年凤县“十五观灯宴”万人共享团圆饭活动启动仪式，共庆传统元宵佳节。
凤县是“中国福寿文化之乡”“中国天然氧吧”，位于北纬33度，全境森林覆盖率80.4%，海拔1000米左右，全年空气质量优良天数保持在360天左右，空气中负氧离子单位含量1.5万个以上，气候宜人。适宜的纬度、高度、湿度、温度和绿度孕育了众多天然优质的食材，驰名中外的“大红袍”花椒为凤县餐饮文化传承注入灵魂，形成了“无麻不欢”的热辣饮食文化。
近年来，凤县县委、县政府将文化旅游作为促进县域经济绿色转型的首位产业，生态游、康养游、红色游等一大批新兴旅游业态繁荣发展。结合本地食材、产业特色，成立了美食研发推广专班，实施“八个一”美食提升推广工程，一体化推进“十五观灯宴”品牌体系建设，从故事挖掘、标准制定、名师指导、人员培训、示范店打造、礼盒开发、宣传片拍摄等方面统筹推进、反复打磨，打造菜品体系和服务特色，让广大游客能品尝“最美味、最乡情”的凤县美食，还能感悟其中的文化底蕴，品味凤县故事。
凤县“十五观灯宴”是源于地方传统民俗文化的一种筵席、是“春节团圆宴”，寓意家庭健康幸福、生活团圆和美。食材主要采用当地自种、自采、自养的特色食材，经过“蒸、煮、炖”等传统技艺制作而成。菜品主要由地方时令茶果、特色小吃和十余道凉菜、热菜、主食组成，其中尤以凤椒鸡、椒麻鱼、干脚棒、椒芽鸡蛋、椒香魔芋面以及高山养生菌类深受大众好评。
精彩的羌族歌舞和民俗节目拉开当天活动的序幕。启动仪式上，凤县文化和旅游局为“十五观灯宴”各示范店首批名厨颁发了证书，为美食形象代言人颁发了聘书。活动当天，“十五观灯宴”50多道美食吸引了游客和市民竞相品尝和点赞。为了共享团圆、传递祝福，凤县县城和各村镇“十五观灯宴”示范店也向广大游客发出万人共享团圆饭的盛情邀请。
（显福/文 岳鹏飞/摄）
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快照生成时间：2023-02-09 09:45:18
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