配料表变“短”，附加值更高

本文转自：四川日报

道孚县做“深”土特产文章

配料表变“短”，附加值更高

□四川日报全媒体记者 宁蕖

“你们尝尝，改良后口感是不是完全不一样了!”1月16日，走进道孚县农特产品加工园区，鸿源食品有限公司负责人卢勇立即从冰箱里拿出几瓶橙黄色的根雀果饮料让记者品尝。酸甜醇厚的液体刚一入口，一种独特的香气立刻充满整个口腔。

“我们原来的根雀果饮料，配料表有十多项。升级之后，除了原浆和水，连白砂糖都不需要添加……”指着变短的配料表，卢勇自豪地告诉记者，这是道孚县助力企业提档升级的结果。

根雀又名变叶海棠，当地人唤作“俄色”，是生长在青藏高原东南缘海拔3000米—3500米区域的特色优势树种，仅道孚县野生的根雀树就有3.2万亩，年均产果1500吨左右。根雀果口感酸甜适度，且营养丰富，早在2017年，道孚县就成功引进企业投资1300万元，搭建了饮料加工生产基地，卢勇口中“老款”的根雀果饮品饮料，在那时就通过各种渠道销往了全国各地。

“但根据市场反馈我们发现，虽然原料是道孚本地特产，但我们的产品却没有体现出特色。”道孚县农牧农村和科技局相关负责人解释：“以前的工艺是先蒸煮，再添加各种增色保鲜剂，无论是口感还是营养价值，都打了折扣。”

2023年，道孚县和成都中医药大学合作，升级了根雀果加工工艺，从蒸煮加工改为冷榨鲜榨，根雀果饮料的口感、色泽、营养价值都得到了提升。“我们的厂房也搬进了农特产品加工园区，新的生产线正在搭建，新产品上市后，价格也会提高，附加值也更高了。”卢勇告诉记者。

加工工艺改变，产品的保质期也相对缩短，这对产品的储存和物流都提出了更高要求。

道孚县也早有布局。在农特产品加工园区内，道孚首个冷链物流基地和标准化企业孵化中心已经建成，“这都是为了帮助我们的农特产品走向更大市场。”道孚县工业园区管理委员会副主任贾贞希告诉记者。

改变的不光是根雀果饮料。2023年，道孚县投入资金756.25万元，在麻孜、各卡、孔色、木茹、瓦日五个乡镇人工种植根雀14.3万株，从种植、加工各环节挖掘产业潜力。

“目前我们已经和成都中医药大学合作研制了中药饮片。2024年生产线投建后，预计将收购1000余吨根雀叶子、350余吨根雀果，野生叶和果的产量将无法满足需求。”贾贞希说，预计2024年这一中药饮片生产线的产值将达到2000万元左右。

推进“精深加工”、完善冷链物流、建园区基地、规模化种植……围绕根雀树种衍生的一系列变化，是道孚县做“深”农特产品文章的一个缩影。近年来，道孚县不断在高原果蔬、油菜等特色农产品上下功夫，建立了美德蔬菜现代农业园区、万亩油菜基地，2023年收购油菜籽40万斤，兑现群众销售款180余万元。

此外，道孚县还打造了县域区域公用品牌“牧耘耕”。“下一步我们将以有机认证、线上线下整合营销、包装品质提升、农产品溯源建设为抓手，整体提升道孚县域农特产品知名度，不断完善销售渠道，夯实品牌基础、扩大品牌影响力。”道孚县农牧农村和科技局相关负责人告诉记者。