洽洽食品股份有限公司透明工厂直播间揭秘新鲜坚果生产过程

洽洽食品股份有限公司透明工厂直播间揭秘新鲜坚果生产过程

“坚果＋”战略打造产业绿色“引擎”

□ 方莉莉

日前，洽洽食品股份有限公司联合央视网共同发起“洽洽年货节·中国洽洽年味到家”透明工厂直播活动，累计观看及阅读量达1267万次。

此次直播采用沉浸式的一线生产工厂探访形式，揭秘洽洽坚果的种植、采摘、保鲜仓、低温烘焙等关键环节，让消费者直观地了解洽洽的“新鲜质造”之谜。边看边买的模式更好地满足了消费者高度关注食品安全和身体健康的身心诉求，增强了企业与消费者的深入沟通。

早在2017年，洽洽就提出“坚果＋”战略，为了给消费者提供更新鲜的坚果产品，洽洽从源头、生产、质量检测等环节破局坚果保鲜问题。

在原料端，洽洽在全球范围内自建种植基地，目前已经拥有6.6万多公顷坚果原料种植基地。自主种植不仅能够摆脱原料的进口依赖，还有效缩短从采摘环节到生产环节之间的运输时间。坚果原料均在当地当季采购，从源头掌握坚果新鲜的主动权。为了更好地贯彻绿色低碳环保理念，洽洽在原料端通过统一育种、用肥、收购和管理，指导农户进行科学种植、规范储藏，实现质量追溯，不仅确保原料的新鲜优质，还帮助农户实现增收增产，甚至带动了部分地区的生态旅游业发展，成为名副其实的绿色“引擎”。

在质检环节，洽洽用高于行业标准的要求，采取16道新鲜监控和237项检验检测项目，将“新鲜”标准向全产业链各环节渗透，借此实现从原料端到产品端全流程把控，确保每一步都领“鲜”。

为了更好地给消费者带来坚果的优质营养，洽洽在产品研发端持续发力，设立技术水平一流的化验中心及独立的科研机构，不断研发智能质造技术。截至目前，共取得250余项专利，主持和参与制定国家、行业、团体标准30多项。洽洽生产工厂已获得美国FDA认证，同时，通过先进的节能减排技术和水循环技术，以及瑞士布勒生产线、智能数粒机、智能立体仓库等，实践绿色低碳、智慧智能的全产业链生产模式。

通过技术研发革新，洽洽先后推出新品“益生菌每日坚果”和“每日坚果燕麦片”，前者是受到市场青睐的可嚼益生菌坚果食品，依托洽洽关键保鲜技术，可帮助营养吸收和消化；洽洽每日坚果燕麦片以补充早餐营养健康为主要方向，满足全家人的营养需求。

在包装上，洽洽通过自主研发的双吸型脱氧剂使干燥剂和脱氧剂合二为一，在确保坚果新鲜的同时，满足产业发展中的低碳需求及消费者对健康和美味的追求。洽洽参与的“干坚果贮藏与加工保质关键技术及产业化”项目荣获国家科学技术进步奖。

成立于2001年的洽洽，陪伴了国人20多年，自成立之初就勇于尝试新鲜，不断地突破自我，已从初创时的“瓜子大王”发展成如今的“坚果专家”。作为中国年味品牌代表联盟的发起者，洽洽始终以推广中国年味文化、为消费者带去健康坚果产品为己任，而洽洽坚果也正以温情营销赢得越来越多消费者的信任。

《中国质量报》