被誉为“民间圣果”，教你一个方法，好吃易保存！

三餐四季，温暖有趣，大家好，我是菜菜！清明一过人们又要开始忙春耕了，这个时候走在田埂边会时不时看到大片的桑树，上面挂满了沉甸甸的黑色果实，远远望去真是硕果累累，可诱人了！桑葚营养极为丰富，被誉为“黑色人参”。晒干的桑葚不仅含有糖、糅酸、苹果酸及维生素B1、B2，C和胡萝卜素，而且还含有多种功能性对人体有好处的成分，例如：芦丁、花青素、白黎芦醇、乌发素等营养物质。

桑葚在民间更是被誉为“民间圣果”和“21世纪的最佳保健果品”，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。但是需要适量吃，不可以一次性过多吃，否则会给胃肠道增加负担，导致消化不良。今天菜菜就跟大家分享一道桑葚果的神仙吃法以及保存方法，让你放上一年都不会坏，一起来看看吧！

一、推荐食谱：桑葚酱

主要食材：桑葚果、枸杞、冰糖

具体做法：

准备一斤桑葚倒入盆中，加入一勺淀粉、一勺小苏打、一勺食盐，倒入适量清水没过桑葚，用勺子搅拌均匀，这里面粉有很强的吸附力，能够更好的去除污渍，盐有杀菌的作用，小苏打可以帮助化解表面的杂质，这样清洗的比较干净，然后浸泡10分钟，接着多换几次清水清洗干净，直至洗桑葚的水变得清澈，然后捞出沥干水分。

2、把洗好的桑葚放进绞肉机，再加入一些枸杞，盖上盖子，把桑葚打成果酱，桑葚本身有很多水分，所以在打果酱的过程中我们不需要加水。

3、把打好的果酱倒进平底锅，加入适量冰糖（可根据个人喜好调整用量），然后开小火把冰糖搅至融化，记住一定要边煮边搅拌，防止粘锅，熬至粘稠状态，再滴入半个柠檬汁，再熬制一分钟就可以了，记得盛出来放凉后再装入干净的密封瓶中，这样做出来的桑葚果酱放上一年都不会坏，需要的时候就舀一勺，泡水喝最佳，既美容养颜又补血，也可以做成桑葚柠檬茶，还可以抹到面包片上吃，赶紧收藏起来试试吧！

二、推荐食谱：桑葚鸡蛋羹

主要食材：桑葚、黑米、鸡蛋、红枣、黑枣、冰糖

具体做法：

准备一把黑米（一个人的份量，可根据个人情况调整），放入盆中用清水洗干净，捞出后放入砂锅中，再加入适量清水浸泡5分钟。

2、趁这个时间我们来处理其他食材，准备15颗桑葚果，放入大碗中，加入一小勺食盐，再倒入适量清水，用勺子顺着一个方向搅拌一下，直至食盐融化，再浸泡1分钟，接着再直接往里倒入更多清水，再次清洗后捞出沥干水分。

3、准备5颗红枣和5颗黑枣，用清水洗净捞出沥干水分，然后用剪刀剪碎去核，放入碗中备用。

4、这个时候黑米也浸泡好了，先把红黑枣放进去，再倒入适量清水，盖上盖子开大火煮开，煮开后把盖子打开，用勺子把食材搅拌一下，这个时候米是还没有煮开的。

5、接着加入一个去壳的水煮蛋和桑葚，盖上盖子开小火慢慢熬至，煮15分钟，时间到打开盖子，用勺子再次搅拌均匀，这个时候再加入一块冰糖，搅至冰糖融化就可以了关火了，盖上盖子焖2分钟，再舀出来，一碗热腾腾的桑葚鸡蛋羹就可以美美的享用了，尤其是中老年人，常喝可以补血滋阴、还能防脱发，赶紧收藏起来分享给身边的朋友吧！

结语：被誉为“民间圣果”，教你一个方法，好吃易保存！