丝瓜和这些搭配，简单美味又养人，清热解暑的同时，给身体大扫除

夏日家常营养汤少不了丝瓜汤，营养丰富之余，清润解暑清热，滋肤，还能改善代谢、护保老人小孩脑健康。今天跟大家分享6种丝瓜搭配，一起来看看吧。

一、丝瓜鸡蛋汤

食材：一根丝瓜、两个鸡蛋、几瓣蒜、一小把枸杞、盐、白糖、白胡椒粉各来点儿

做法：

1、把丝瓜皮削掉，洗干净后，切成那种滚刀块，就是一边转一边切的那种。切好之后，赶紧放水里泡着，这样丝瓜就不会变黑，颜色还是绿绿的。

2、锅里倒点儿油，热了之后，打两个鸡蛋进去。小火慢慢地煎，煎到两面都是金黄色的，然后拿出来，切成小块，等会儿用。

3、不用洗锅，再倒点儿油进去，把切好的蒜末放进去，小火炒一炒，炒到那个蒜香味儿都出来了。

4、接着把丝瓜捞出来，稍微沥沥水，然后放进锅里。大火翻炒几下，然后倒一大碗开水进去。等水咕嘟咕嘟开了，就把刚才煎好的鸡蛋块放进去。看着那个汤汁慢慢地变白，简直让人流口水！

5、等汤汁变白了，撒一小把枸杞进去，不仅好看，还养生呢。然后根据自己的口味，加点盐、白糖和白胡椒粉。再煮个一分钟左右，让所有的调料都融到汤里。好啦，丝瓜鸡蛋汤就这么搞定啦！

二、三鲜汤

食材：丝瓜1根、猪颈肉或者里脊肉150-200克（想吃得更健康就选里脊肉呗）、平菇150克、虾皮一小把、葱花、姜丝都准备点

做法：

1、把猪颈肉或里脊肉切成薄片，然后加点木薯粉、盐和鸡粉，还有胡椒粉，用手抓一抓，让肉片更加嫩滑。哦对了，别忘了加点油，这样肉片煮出来更嫩。

2、把葱头和姜丝拍扁，加点水泡一泡，等会儿用这个水给肉片“洗个澡”，肉片会更加嫩滑哦。

3、锅里放点油，先把姜丝、葱头粒和虾皮放进去炒香。哎呀，那个香味，简直让人流口水！然后放丝瓜和平菇进去炒，炒到它们有点金黄色就好了。

4、往锅里加5-6碗水，大火煮开后转中小火煮个5-7分钟。然后把肉片一片一片地放进去，别让它们粘在一起哦。等汤再次煮开后，盖上锅盖，关火焖2-3分钟。

5、最后加点盐和胡椒粉调调味，撒点葱花，太香了！赶紧盛一碗出来尝尝，保证你喝了一碗还想喝第二碗！

三、丝瓜豆腐鱼头汤

食材：丝瓜500克，豆腐200克，鱼头1个，生姜3-5片，食盐适量，清水适量，葱花或香菜适量，白胡椒粉少许。

做法：

1、丝瓜洗净，去皮后切成适当大小的块；豆腐切成块；鱼头洗净，从中间劈开，用厨房纸巾吸干水分；生姜洗净后切成薄片，备用。

2、锅中倒入适量的花生油，加热后放入鱼头，两面略煎至微黄，取出备用。

3、用剩余的油炒香姜片，加入适量的清水，先用大火烧开后，放入煎好的鱼头，二次煮沸后，转用小火煮15分钟，使汤底浓郁。

4、加入丝瓜块和豆腐块，继续煮至丝瓜软熟，豆腐入味。后加入适量的食盐和少许白胡椒粉调味，撒上葱花或香菜增香，搅拌均匀后即可关火，盛碗食用。

四、丝瓜虾干汤

丝瓜虾干汤是一道简单又美味的家常汤，鲜美的口感！

食材：丝瓜2根（比较小）虾干5只、葱叶、蒜头

做法：

1、丝瓜去皮，切成滚刀块

2、虾干提前用清水泡发，洗净备用

3、锅内热油，蒜末爆香，加入丝瓜炒至断生，放入虾干，锅内倒入开水，煮至沸腾，调中小火，煮3-5分钟，加入适量盐，撒上葱花即可。

五、丝瓜口蘑腐皮汤

食材：丝瓜2根、口蘑8个、开洋一小把（用料酒泡一下，更鲜美）、腐皮2张、胡椒粉、枸杞、盐，都准备点

做法：

1、丝瓜去皮，切成那种滚刀块，就是转着切，然后放盐水里泡一下，腐皮放水里泡软，然后切成条。口蘑洗干净，切片，稍微焯一下水。

2、锅里倒点油，烧热后，先放丝瓜进去翻炒几下。然后把口蘑和泡好的开洋也倒进去，一起炒炒，炒到香味四溢。

3、这个时候，把烧开的水和泡开洋的水一起倒锅里，大火煮开。汤煮开后，把腐皮加进去，继续煮。

4、煮得差不多了，就加点盐调味。这个汤其实已经很鲜美了，不用加太多调料。最后撒点胡椒粉增香，再放几颗枸杞点缀一下。好啦，现在可以把汤盛到碗里，开喝啦！味道简直美极了，你一定会喜欢的！

六、丝瓜花甲汤

食材：花甲、丝瓜（我用的是角瓜潮汕说法）、鸡蛋、枸杞、蒜末、盐

做法：

1、热锅烧油，煎两个鸡蛋，然后装盘；

2、不洗锅，放入蒜末爆香，依次放入丝瓜，加一点盐，翻炒1分钟；

3、放入鸡蛋、热水，煮3分钟左右，然后放入花甲；煮到花甲开口，最后放入枸杞，就可以起锅啦！加入花甲的汤，不用加鸡粉就很鲜甜啦！