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香港四大名厨杨贯一因病去世，享年90岁
7月31日，据港媒报道，香港知名富豪、粤菜名厨杨贯一因病去世，享年90岁。噩耗一出，网友们纷纷留言表达不舍。
成就非凡的杨贯一，与戴龙、陈东、许沛东并称为“香港四大名厨”。然而，风光背后，却有着很多不为人知的心酸。
据了解，他出身贫苦家庭，母亲抛夫弃子离家出走，父亲则在他9岁那年去世。无奈之下，他只能带着2个妹妹去投靠祖母，可惜2个妹妹先后去世。
为了养活自己，16岁那年他进入酒楼工作，并当上服务员。靠着不懈的努力，他深得老板喜欢，一再被提拔，后来还当上部长。
1974年，杨贯一跟朋友合作创办了富临饭店。然而，店铺生意很差，股东们陆续退股，令他身心俱疲。
有一天，他到银行商讨贷款事宜后回店，肚子很饿的他，让大厨炒个饭给他吃，怎料遭到对方挑衅。不想再被欺负的他，选择亲自掌勺。
经过分析，杨贯一认为继续卖普通菜色很难有发展，便专注研究如何烹调鲍鱼，并将饭店转型成高级酒楼。
在他的不断学习下，他掌握了一套烹调鲍鱼的方法。招牌菜“阿一鲍鱼”一经推出，便享誉国际，很多重量级人物都曾品尝过他这道拿手好菜。随着店铺生意越来越好，他的身家也随即水涨船高。
1996年，杨贯一更获得获得国际御厨协会颁发的最高荣誉勋章ClubDesChefsDesChefs金章，而有资格获此殊荣的人，世界上迄今为止只有三个。
杨贯一功成名就后，很乐意将自己的厨艺传授给其他人，多年来他一共收了300个徒弟，其中不乏明星，包括钟楚红、朱洁仪等。
他前几年曾接受采访，大方分享了收徒弟的要求。他说想拜自己为师，没有想象中那么困难，有熟人推荐就可以。
他的徒弟分为3种，一种是入室弟子，是在他的饭店拿着工资学艺的。这些徒弟数量不多，但尽得他的真传。第二种是俗家弟子，是慕名向他拜师学艺，能否有成功，要看自己的造化。
最后一种就是客席弟子，这些弟子本身是名人，烹饪只为兴趣，比如钟楚红。
当然了，不论哪一种弟子，杨贯一认为最重要还是人品，一定要性格老实，听话愿意学习。
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