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饿了么联手食极星升级外卖星级评定体系 数据透明化让餐品“放心点”
中国消费者报北京讯（记者王小月）11月29日，饮食产业链新突破•标准化餐饮产品高峰论坛暨《食业正循环之标准化餐饮产品和供应链白皮书》发布会在成都举办。活动中，饿了么与食极星宣布将升级双方的战略合作，联合启动外卖餐品规模评价推荐战略，预计将为1万道以上餐品完成科学检测，并把结果在饿了么APP上透明化展示。
饿了么首席运营官谌伟业表示，饿了么已将“放心点”确立为长期战略。“要推动餐饮外卖行业整体迈向更健康、更营养的发展之路，依托于权威机构的科学检测必不可少。饿了么将与食极星一起努力，让致力于做品质餐饮的商家被更多人看见、被更多人选择。”
目前，餐饮外卖的品类已经非常丰富，但如何让消费者能够高效率地选择出符合自身营养和健康需求的餐品，仍然是不小的行业痛点。解决好这个问题，是餐饮外卖平台持续为消费者提供美食体验和健康生活的关键。
饿了么联合食极星将“营养评级”数据化，从餐品的食材用料、食材鲜度、营养价值及保留、烹饪方式、调味品及添加量、食材供应链等多维度入手，将这些对于消费者来说原属于“盲盒”状态的信息透明化。通过专家委员会制定的客观标准，给予餐品最直观的营养星级评定，帮助消费者降低决策成本。
今年3月，饿了么与食极星合作的美食标准评价体系正式发布，首批为包括大王早餐在内的近150个餐饮知名品牌的招牌餐品完成了营养检测。
经过半年多的磨合，食极星的检测评级服务根据外卖餐品的特点进行了专项升级，比如增加了特色营养检测，如：微量元素、维生素、氨基酸等项目；针对消费者注重的食品安全问题，在特定品类上（如沙拉、鲜切水果、鲜榨果汁）增加了大肠杆菌和菌落总数的检测；针对油炸食品，增加了油脂新鲜度的检测项目。
食极星研究院院长昕原表示，“与饿了么合作引入食极星美食标准评价体系，让餐品营养层面有了更客观的说明，让商家的餐食供应链标准变得透明，让消费者以更低门槛、更高性价比得到心仪的餐饮产品。”
饿了么“放心点”负责人李沛表示，未来饿了么将与食极星为餐饮品牌提供更专业的服务，帮助品牌餐品进行食材、烹饪和营养健康等卖点提炼与表达，提升品牌对品质客群的吸引。平台还将依据食极星营养检测的相关数据，发布系列榜单，加速让好商家、好餐品被消费者选择。
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快照生成时间：2023-11-30 18:45:15
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