今春首批小龙虾悄然“爬”上市民餐桌 分析人士称本地虾集中上市要到4月份

大皖新闻讯 虽然天气冷暖不定，可素有夏季“夜宵顶流”之称的小龙虾，已迫不及待爬上了合肥市民的餐桌。这不禁让人好奇，今年怎么这么早就上市了？3月9日，记者走访多家商超、农贸市场发现，目前小龙虾的上市量不大，且价格偏高。

合肥市龙虾协会秘书长周超分析称，目前合肥市场上的小龙虾来自多个产地，现在小龙虾养殖技术提高了，本地虾集中上市可能要到4月份。

市场内小龙虾占据“C位” 尝鲜者不少

3月9日上午8点多，在合肥周谷堆农产品批发市场水产交易中心，随着新一批小龙虾到货，多位商户忙着卸货，多只泡沫箱被搬进店内，里面装满了鲜活的小龙虾。

“小龙虾的生长与水温密切相关，现在的量还不大，一天能卖出几百斤的样子。”现场经营水产生意多年的商户王先生向记者介绍，店内的小龙虾来自湖北，春季小龙虾多为青壳虾，壳薄肉嫩，按照个头大小被分为小青、中青和大青，消费者可以按需挑选。

王先生说，现在合肥本地小龙虾也有一些上市了，外地小龙虾和本地小龙虾售价差不多，中青小龙虾25元左右一斤，大青小龙虾36元左右一斤。“有市民来买回去尝鲜的，也有饭店、超市来买的。”王先生表示，现在产量有限，也担心小龙虾存活情况，因此店内一天分几次进货。

来到另一家售卖小龙虾的摊位，鲜活的小龙虾被放在大红色塑料盆里，摆放在商铺门口，甚是惹眼，吸引了不少市民驻足询价。“买一点回去尝尝，现在价格还是贵了点。”市民周先生向记者分享了挑选小龙虾的技巧，要翻看腹部是否白净，再捏一捏虾背，壳硬且“身材”匀称的小龙虾较好。

“尽管新虾上市，但受价格影响，销量未达到预期。”现场另一位商户告诉记者，现在因为小龙虾价格较高，他们也不敢进太多货，也有熟客提前订货，他们按需进货。

商超内已出现小龙虾“专柜”

3月9日中午，大皖新闻记者来到合肥市望江西路与合作化南路交口附近一大型生鲜超市，在问及可有小龙虾售卖时，工作人员指引记者来到小龙虾的“专柜”前。眼前的“专柜”其实是一个较大的水池，众多鲜活的小龙虾在水中供消费者挑选。

记者看到现场设置“抢鲜小龙虾”的标识，并标明“稻田共生、清水白肚、肥美Q弹”，价格牌则显示500克要49.9元。根据现场介绍，这些小龙虾是冷链速运18小时到店，其中中号虾500克在16到25只之间，大号虾500克在12到16只之间。

记者在现场看到，不断有市民前来挑选。工作人员表示，现在小龙虾销售得还好，刚上市的小龙虾很受市民欢迎，有来现场自己挑选的，也有线上订单配送。不过工作人员也称，目前小龙虾还在尝鲜阶段，价格较高，后面小龙虾大量上市，价格会回落不少。

分析人士：本地虾集中上市要到4月份

不光是在周谷堆市场、生鲜超市，记者注意到在一些生活服务平台上，已有龙虾团购套餐。

“现在小龙虾刚刚上市，陆续进场量会持续增加。”周谷堆市场信息员张飘逸告诉记者，目前在水产区，已有不少商户在售卖小龙虾，但具体的进场量还没有明确统计。张飘逸说，小龙虾目前来自多个产地，有湖北等地的，也有合肥及周边区域的，批发价按照个头大小不等，价格平均在20多元到30多元之间。

“小龙虾集中上市还要再等一等。”张飘逸分析称，按照往年的情况，小龙虾集中上市在4月份到5月份之间，到时候小龙虾的日均进场量会出现骤增。

在合肥市龙虾协会秘书长周超看来，小龙虾属于变温动物，现在小龙虾的养殖技术比之前提高了不少，但现在上市的多是早春虾，数量有限，而且有运输成本，所以价格偏高。

周超分析称，本地小龙虾集中上市要到4月份，合肥是全国最大的龙虾市场之一，小龙虾养殖、加工、烹饪、调料经营等相关产业都在蓬勃发展。

大皖新闻记者 魏鑫鑫 摄影报道

编辑 崔恒