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福建漳州全覆盖检查年夜饭承接单位
中国消费者报福州讯（记者张文章）近期，福建省漳州市市场监管局印发专项检查工作方案，建立县（区）全面排查+市局飞行检查联动工作机制，对全市承接年夜饭的餐饮单位进行全覆盖检查，漳州市市场监管局还组织3个飞行检查小组开展督导抽查。截至2月11日，累计排查发现234个问题隐患，并已向相关县（区）市场监管局印发整改提醒函。
本次专项检查以“保障食品安全、护航节日消费”为主题，集中开展全覆盖检查，直至春节假期结束。检查时段紧盯年夜饭预订高峰及集中供餐关键节点，实现全市承接年夜饭餐饮单位全覆盖，重点检查大型酒店、连锁餐饮、网红餐饮门店及乡村宴席承办单位，聚焦关键环节、紧盯风险隐患，以严标准、硬举措守护群众“舌尖上的年味”。
漳州市市场监管局成立专项检查工作领导小组，由分管领导任组长，组建3个飞行检查小组，分区域对全市15个县（区）开展督导抽查，随机抽取、直插现场，同步开展现场抽检，重点检测畜禽肉、水产品、蔬菜、餐具等关键品类，严查农兽药残留、微生物污染、添加剂超标等问题，抽检结果及时向社会公示。
此次检查共抽查28家大中型餐饮单位，累计排查发现234个问题隐患，重点聚焦主体资质、人员管理、食材采购、加工制作、餐具消毒、食品留样、环境卫生、追溯体系等环节。检查发现，部分餐饮单位存在食品安全主体责任落实不到位、风险防控意识淡薄等突出问题，如存在原料与成品混放、散装食品无标签、三防设施缺失、温度管控不达标、培训与晨检记录不全、“一品一码”追溯录入不规范、场所环境卫生脏乱等。
针对检查发现的问题，漳州市市场监管局已向各县（区）市场监管局印发整改提醒函，责令相关单位于2月15日前全面完成整改并报送备案；由县（区）市场监管局开展现场核查验收，实行销号管理、闭环处置；对逾期未改或整改不到位的，依法约谈、立案查处，存在重大风险隐患的立即责令停业整顿。同时，要求各县（区）市场监管局举一反三，以点带面开展辖区全覆盖排查整治，严防同类问题反复发生，切实压实属地监管责任与企业主体责任。
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快照生成时间：2026-02-12 20:45:02
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