内行人买大米，不只会看价格，认准袋上的“3行字”，都是好大米

大米是很多人都爱吃的主食，可以煮米饭、煮粥，还能做成烧麦、肠粉等美食，深受人们的喜爱。天天吃大米，你知道什么样的大米好吗？有些人觉得价格越贵越好，毕竟一分价钱一分货嘛；也有人认为，大牌子的好，值得信赖。

不管是价格贵的大米，还是大牌子的大米，或多或少有一些“滥竽充数”的，如果只看牌子和价格，就容易买到质量差的大米。大米应该怎么挑？今天我就给大家说一说，不懂的朋友快看看，让你轻松买到好大米。

我家楼下就有一家粮油店，大米、面粉、食用油啥的一应俱全，小区里很多人都在这儿买，老板也不错。每次去买大米，老板都说我是个行家，总是能买到最“物美价廉”的大米。

其实，买大米不能只看价钱和牌子，只要米袋子上有这“3行字”，，都是优质的好大米，不花冤枉钱，我们一起来看看。

【买大米看这3行字】

1、要看大米的质量等级

买大米，首先建议大家买袋装大米。这种大米有包装，起到很好的保护作用，非常干净，米香味儿也能很好地保留。而散装大米长时间暴露在空气里，容易受潮，还会沾上灰尘和细菌，米香味也散掉了。

袋装大米的包装袋上，有一个重要的信息，那就是质量等级。

根据国家标准《大米GB1354-2009》规定，大米按其加工精度等指标分为一级、二级、三级和四级四个等级。此外，五常大米分为优质一等和优质二等两个等级。

大米的等级越高，质量也越好，口感、味道都非常不错，所以购买时优先选择一级大米。很多人说，加工越精细，流失的营养也越多，话虽不假，但有点偏颇了。大米的主要营养是淀粉，蛋白质，脂肪，等级越高去净率越高，含量相对更高，因此一级大米质量更好。

2、要看大米的执行标准

俗话说“民以食为天”，大米作为老百姓的主食，一定要按照国家规定的标准来生产。现行的大米执行标准是GB1354-2009，也就是2009年出台的，只要看到“GB1354”这行字，就是合格的大米，可以放心买。

我国还有一些比较有名的大米，被授予“国家地理标志产品”，质量都是非常好的，不过执行标准有所不同。比如GB/T22438原阳大米、GB/T18824盘锦大米、GB/T20040方正大米、GB/T19226五常大米，大家可以照着买。

如果米袋子上写的是“五常”，执行标准却是GB1354，那就是假冒的，买了白花冤枉钱。

3、要看大米的生产日期

不管买什么食品，生产日期越近越新鲜。袋装大米的保质期都比较长，有12~18个月，所以购买时最好选离生产日期越近越好，建议不要超过3个月，能保证大米十分新鲜。

现在大家学会如何挑选大米了吗？只要选质量等级一级、执行标准GB1354、生产日期近的大米，都是优质好大米。

买到质好大米，怎么做才好吃呢？给大家分享一道【排骨焖饭】，简直太香了，快试试。

准备大米、排骨、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、五香粉、生姜、香葱、蒜瓣、洋葱、玉米、胡萝卜、食用油。

1、排骨剁成块，洗干净后冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫后捞出冲洗干净，沥干水分。玉米剥成粒，洋葱去皮洗净，切成小块，胡萝卜切丁。

2、碗里加入适量生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、五香粉、食盐，用勺子搅拌均匀。香葱切段，生姜切片，蒜瓣切片，起锅加油烧热，放入葱姜蒜爆香，颜色焦黄后捞出留底油。

3、放入排骨块，小火煎至颜色金黄，淋入调好的料汁翻炒上色，再加入适量清水，大火煮开后关火。大米淘洗干净，倒入电饭锅里，再倒入炒好的排骨和酱汁。

4、撒上玉米粒和胡萝卜丁，汤汁要没过大米一个指节，盖上盖子后选择煮饭，等待40分钟左右就好了，开盖后撒上葱花，用铲子翻拌均匀即可食用。

买大米，不管啥牌子啥价格，米袋有这3行字，都是优质好大米。