千补万补，不如立夏一补，立夏“吃3样忌2样”，补夏传统别丢

古人云：“天地之间，其犹橐籥乎？虚而不屈，动而愈出。”天地与人体之间存在奥妙联系，如同天地接纳万物，人体也需在四时变化中调整以维系健康。

立夏，作为中国二十四节气中的重要时刻，标志着春天的结束和夏天的开始，它不仅仅是一个季节的交替，更是一个养生的关键节点。

随着气温的升高和湿度的增加，人们经常会感到身体疲惫、食欲不振，所以从古代开始，就流传着“补夏”的习俗，目的就是为了给身体进补，为夏天的到来做好准备。

俗话说：“千补万补，不如立夏一补”。夏天进补的时候，也应该注意忌嘴，不要胡乱进补，在立夏到来之际，牢记“吃3样忌2样”，健康迎接夏天的到来。

一、吃3样（一）、豆类

豆类，作为传统饮食的重要组成部分，尤其在立夏时节显示出其独特的养生价值。

俗话说：“夏吃豆，赛过肉”，这不仅因为豆类如豌豆、蚕豆和毛豆在这一时节最为鲜嫩，其营养价值高，易于消化吸收，更因为豆类能够补中益气，强筋健骨，帮助我们抵抗夏日的虚弱。

例如，红豆和绿豆不仅可以清热解毒，还能促进身体的水液平衡，是夏季理想的食材。

推荐食谱：肉沫豌豆

准备食材：新鲜豌豆一碗，瘦猪肉150克，料酒、白胡椒粉、玉米油适量。

具体做法：

1.将豌豆剥壳后，清洗干净并沥干水分。

2.猪肉切成小颗粒，用料酒、白胡椒粉和少量玉米油腌制10分钟。

3.热锅凉油，油热后下入肉颗粒，快速翻炒至肉色变白。

4.加入适量豆瓣酱继续翻炒，烹入少许酱油调味。

5.倒入豌豆，快速翻炒均匀后加入少量开水，盖锅焖煮5分钟，直至豌豆熟软。

6.调整味道，加入适量盐和一点糖，快速翻炒均匀后即可出锅。

（二）、瓜类

夏季是瓜类的盛产期，它们不仅清爽可口，还具有极佳的健康效益。

瓜类食物如西瓜、黄瓜和冬瓜，因其高水分和丰富的矿物质，能有效补充因夏季高温而流失的水分和电解质，同时帮助清热解毒和降低体内热量。

特别是冬瓜，它还具有良好的利尿作用，能帮助身体排除多余水分和毒素，对夏季常见的潮湿问题有一定的缓解作用。

推荐食谱：冬瓜焖鸭肉

准备食材：冬瓜1斤左右，新鲜鸭肉500克，生抽、蚝油、豆瓣酱、天然香料适量。

具体做法：

1.将鸭肉洗净后切块，冬瓜去皮切大块备用。

2.锅内少许油，将鸭肉炒至出油，加入所有调料翻炒出香味。

3.加入热水，用小火慢炖约1小时至鸭肉软烂。

4.放入冬瓜块，继续炖煮20分钟，调整盐分后即可出锅。

（三）、蛋类

立夏吃蛋是中国多地的传统习俗，尤其是鸡蛋和鸭蛋，被视为夏日理想的补品。

蛋类含有丰富的蛋白质和必需氨基酸，可以增强体力，提高免疫力，特别适合在气温高、人体容易感到疲劳的夏季食用。

推荐食谱：红烧鹌鹑蛋

准备食材：鹌鹑蛋20个，生抽、番茄酱、醋、糖、盐适量。

具体做法：

1.将鹌鹑蛋洗净，煮熟后冷水浸泡，剥壳备用。

2.锅中放油，将鹌鹑蛋炒至金黄。

3.混合所有调料和水，倒入锅中，与鹌鹑蛋一起翻炒，小火焖煮10分钟直到汁液浓稠，撒上芝麻和葱花即可。

二、忌2样1、不新鲜的食物

立夏过后，气温迅速升高，食品保存变得更加困难，食用不新鲜的食物容易引起食物中毒等问题。

因此，选择新鲜、季节性的食材，是夏季饮食的重要原则。

2、油腻的食物

随着夏季的到来，高温和湿重天气会使人体的脾胃功能很容易受影响，消化能力相对较弱。

油腻的食物不仅难以消化，还会增加肠胃的负担，导致消化不良、腹胀等不适症状。

在立夏时节，应该尽量避免过于油腻的食物，选择清淡易消化的食物，以维护脾胃健康，提高对食物的吸收效率。

立夏作为一个重要的节气转换点，不仅是自然界中万物生长的旺盛时期，也是人体调养的关键时刻。

通过“吃3样，忌2样”的饮食调整，我们不仅可以帮助身体适应季节变化，还能有效提升夏季的身体健康和活力。

让我们以科学的态度，继承和发扬立夏的饮食文化，优雅地迎接和享受炎炎夏日的到来。