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咖啡会影响消化吗？胃肠功能不好，还能喝咖啡吗？一文说清楚
喜欢喝咖啡的人，越来越多，而且，咱们同胞的祖传饮品，茶，也含有咖啡因。大家喝茶或喝咖啡，主要目的是提神。1杯好咖啡，只含较少的热量，却能够唤醒机体，还能提高新陈代谢效率，咖啡，还含抗氧化等有益健康的成分，可以降低多种疾病的风险。但是，也有不少人担心，咖啡会影响消化功能。那么，胃肠不好的人，还能喝咖啡吗？咱们现在就来介绍有关咖啡与消化的科学研究结论。
咖啡，在风行世界之初，其实，就引起过疑惑。比如，18世纪初的时候，有人怀疑咖啡会导致溃疡和心脏病。19世纪的时候，咖啡与尼古丁等，曾被列入成瘾物质清单。不过，随着科学研究的增多，人们对咖啡的质疑逐渐减少，咖啡，也开始成为广受欢迎的饮品，消费量不断增加。
喝咖啡，总体而言，会通过影响胃酸、胆汁、胰腺分泌，以及结肠运动，而促进消化。咖啡，会激活唾液中的淀粉酶分泌，这种酶，参与多糖的消化。研究发现，喝下速溶冷咖啡，唾液淀粉酶释放的影响最显著，加热咖啡和过滤咖啡，对淀粉酶释放的影响较弱。
咖啡因，会刺激胃和十二指肠的胃泌素分泌，也会增加胃酸的产生，但是，咖啡不会影响胃排空的速度。咖啡对胃酸分泌的作用，会增加消化不良、胃炎或溃疡、胃食管反流等胃肠疾病的症状，尤其是增加胃灼热的感觉。因此，胃肠功能不好，患功能性消化不良，或者胃炎、消化性溃疡、胃食管反流、其他消化道疾病的人，不宜过多喝咖啡，也不宜喝浓茶。
咖啡对于胆囊的影响，较为复杂。首先，咖啡因会刺激胆囊收缩素的分泌，刺激胆囊功能和收缩，增加胆汁的产生，通过影响奥迪括约肌，允许胆汁和胰腺分泌物流入小肠。此外，胆囊收缩素还能刺激胰腺分泌，促进脂质、蛋白质、碳水化合物的消化。目前的研究认为，喝咖啡会降低胰腺的风险，也会降低胆石症的风险。咖啡因，可以抑制胆囊吸收，防止胆固醇结晶，从而降低胆汁中的胆固醇饱和度。
喝咖啡，对肠道的影响也较明显。咖啡因，通常不影响小肠的运动，但是，会刺激结肠运动，喝咖啡4分钟后，远端结肠运动会迅速增加，出现更多的压力波和收缩传播，部分人，会在喝咖啡后，产生刺激排便的效果。因此，经常便秘的人，可以适当增加咖啡的饮用量。但是，对于炎症性肠病而言，目前的观察性研究结论表明，喝咖啡，会加重克罗恩病和溃疡性结肠炎的症状。
经常喝咖啡，会对肠道菌群组成产生显著影响。咖啡所含的膳食纤维，会被迅速代谢为短链脂肪酸，焙烤咖啡，通过肠道发酵，会导致拟杆菌水平升高60%。每天喝3杯咖啡的人，3周后，会出现双歧杆菌增加。动物试验表明，烘焙咖啡，还会增加肠道中的鼠李糖杆菌和嗜酸乳杆菌的生长。因此，经常喝咖啡，对于维持健康有益的肠道菌群增长，具有明显的效果。不过，效果是否理想，取决于咖啡的类别。烘焙咖啡，与那些磨成粉、加入添加剂的速溶咖啡，是有着明显区别的。想必您已经看明白，喝咖啡促健康，要选对咖啡的品种，还要考虑自己的胃肠道健康状况。
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快照生成时间：2023-07-14 23:45:04
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